Сьомга з лимоном, запечена в духовці покроковий рецепт з фото

Неймовірно просто і так дивовижно смачно! Спробуйте! Сьомга з лимоном, запечена в духовці, виходить ніжною та соковитою, з легким цитрусовим ароматом. Страва запікається в духовці, завдяки чому зберігає більше користі для всієї родини.

Рецепт на:

1 порцію

Час приготування

1 годину

Калорії: 177 ккал
Білки: 1 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 3 г

Інгредієнти

Порцій:

Лимони 1 шт

Часник (зубч.) 1

Сіль за смаком

Рослинна олія 2 стол. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти. Рибу краще брати охолоджену; якщо вона заморожена, заздалегідь розморозьте її.

Крок 2

Промийте рибний стейк під проточною водою та видаліть зайві плівки. Полийте лимонним соком із половини свіжого лимона. Друга половина лимона знадобиться пізніше.

Крок 3

Полийте стейк олією та розподіліть її по всій поверхні.

Крок 4

Трохи посоліть.

Крок 5

Додайте подрібнений часник або часниковий порошок. За бажанням додайте улюблені спеції та приправи: підійдуть чебрець, духмяний перець, естрагон.

Крок 6

Перемішайте й залиште рибу маринуватися на 20 хвилин — 24 години.

Крок 7

Поки риба маринується, наріжте лимон, що залишився, тонкими кружальцями.

Крок 8

Підготуйте жаростійку форму, у якій запікатимете рибу. Викладіть рибний стейк.

Крок 9

Викладіть на рибу кілька кружалець лимона. Розігрійте духовку до 180 °C. Запікайте рибу приблизно 30 хвилин до готовності.

Крок 10

Подавайте стейк сьомги, запечений із лимоном, одразу.

Сьомга з лимоном у духовці — страва, у якій благородна червона риба розкривається без зайвих приправ. Лосось цінують за ніжну м’якоть і здатність швидко насичувати, а лимон і часник надають йому свіжості та легкої пікантності. Запікання в духовці зберігає соковитість риби й робить страву самодостатньою.

Червона риба здавна була бажаною стравою на російському столі, а запікання в духовці — найбільш домашній і дбайливий спосіб її приготування. Лимон як ароматна добавка до риби трапляється в кухнях Середземномор’я та Скандинавії, де цитрусові відтіняють смак дарів моря.

Хто оцінить рецепт
Зайняті люди, яким потрібна швидка вечеря без зайвого клопоту
Кулінари-початківці, які опановують запікання риби
Прихильники легкої та простої їжі без складних соусів
Ті, хто шукає гідну гарячу страву для святкового столу
Любителі морепродуктів, які цінують натуральний смак риби

Цікаві факти
Слово «лосось» споріднене з давньоруським «лосось», а от назва «сьомга» закріпилася саме за атлантичним лососем, який заходить на нерест у північні річки. Згідно з легендою, у давнину на Півночі рибу солили й запікали в глині просто на березі, щоб зберегти її під час далекої подорожі. У скандинавській кухні лосося традиційно готують з кропом і лимоном, а в японській — подають сирим як сашимі, підкреслюючи його природний смак. Цікаво, що м’ясо лосося рожевіє завдяки каротиноїдам, які риба отримує з корму. А ще лимонна кислота допомагає пом’якшити виразний рибний аромат, тому цитрусові так часто сусідять із рибою на тарілці.