Індичка, тушкована з овочами покроковий рецепт з фото

Корисна страва з ідеальним смаком — просто бомба! Індичка, тушкована з овочами, — чудовий варіант гарячої страви на обід або вечерю. Страва підійде тим, хто стежить за своїм харчуванням, адже до її складу входять дієтичні й корисні продукти. Тушкування дає змогу зберегти максимум корисних речовин в інгредієнтах.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

50 хвилин

Калорії: 79 ккал
Білки: 6 г
Жири: 4 г
Вуглеводи: 4 г

Інгредієнти

Порцій:

Індичка (філе стегна індички) 300 гр

Морква 1 шт

Ріпчаста цибуля 1 шт

Болгарський перець 1 шт

Помідори 1 шт

Кабачки 200 гр

Оливкова олія 2 стол. л.

Сіль за смаком

Перець горошком 3 шт

Вода 1 стакан.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Наріжте філе індички невеликими шматочками й промийте м’ясо.

Крок 2

Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння й дрібно наріжте ножем.

Крок 3

Моркву помийте, почистьте й наріжте середніми кубиками.

Крок 4

Кабачок помийте й наріжте маленькими кубиками.

Крок 5

Солодкий перець помийте, розріжте навпіл, виріжте плодоніжку з насінням і наріжте м’якоть соломкою або кубиками.

Крок 6

Зубчики часнику очистьте від лушпиння й дрібно наріжте ножем, натріть на тертці або пропустіть через прес.

Крок 7

Помідори помийте, виріжте місце кріплення плодоніжки й наріжте м’якоть кубиками.

Крок 8

На сковороді розігрійте оливкову олію. Викладіть м’ясо індички й обсмажте його кілька хвилин на сильному вогні до легкого зарум’янення.

Крок 9

До м’яса на сковороді додайте підготовлені цибулю й моркву. Обсмажуйте на середньому вогні, помішуючи, доки морква не стане м’якою. Потім викладіть решту овочів, додайте сіль і перець горошком, перемішайте й обсмажуйте все разом близько 5 хвилин.

Крок 10

Влийте склянку чистої води, перемішайте й тушкуйте під кришкою близько 20 хвилин до готовності. Дайте страві постояти під кришкою, потім розкладіть по тарілках і подавайте.

Індичка — один із небагатьох видів м’яса, який однаково добре підходить і для дієтичного, і для святкового столу. На відміну від курятини, вона ніжніша й не пересихає під час тушкування, а овочевий соус робить страву особливо ароматною.

Тушкована індичка з овочами — це ситна й збалансована страва. М’ясо індички — хороше джерело білка, а овочі додають клітковини й роблять смак яскравішим. Таке поєднання надовго дає відчуття ситості й легкості після їжі.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря, приготована на одній сковороді
Прихильникам здорового харчування й легких страв
Кулінарам-початківцям — рецепт пробачає помилки
Батькам, які готують ситний обід для родини
Дачникам у сезон кабачків і помідорів

Цікаві факти
Індичка походить із Північної Америки, а до Європи її завезли лише в XVI столітті. За легендою, назва птаха пов’язана з плутаниною: мореплавці сприйняли її за цесарку, яку в Європі називали «турецькою куркою». У мексиканській кухні схоже рагу з індички з овочами й томатами називають «піпіан» — там соус готують на основі горіхів і перцю. Тушкування на одній сковороді — спосіб, відомий багатьом кухням світу: від французького рагу до грузинського чахохбілі. До речі, кабачки й помідори — близькі родичі: обидва належать до родини гарбузових, тому так добре поєднуються в одній страві.