Індичка в горщиках із картоплею покроковий рецепт з фото

Дуже смачно, ситно й соковито, готується легко та просто! Індичка в горщиках із картоплею — чудовий варіант гарячої страви для всієї родини на вечерю. Продукти попередньо не обсмажують, тому страва виходить корисною та збалансованою. Крім картоплі, можна додавати будь-які овочі.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину 20 хвилин

Калорії: 88 ккал
Білки: 5 г
Жири: 3 г
Вуглеводи: 10 г

Інгредієнти

Порцій:

Філе індички 400 гр

Картопля 6 шт

Цибуля 1 шт

Морква 1 шт

Болгарський перець 1 шт

Молоді кабачки 1 шт

Вершкове масло 60 гр

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як приготувати індичку в горщиках із картоплею? Підготуйте продукти: помийте й обсушіть овочі та філе індички. Ця кількість продуктів розрахована на 4 невеликі горщики.

Крок 2

М'ясо помийте й обсушіть. Наріжте його невеликими шматочками.

Крок 3

Цибулю почистьте й наріжте чвертинками кілець або кубиками — це не принципово.

Крок 4

Моркву почистьте й наріжте кільцями.

Крок 5

М'якоть перцю наріжте кубиками.

Крок 6

Також наріжте кабачок кубиками.

Крок 7

Картоплю почистьте й наріжте кубиками.

Крок 8

Візьміть керамічні горщики. На дно викладіть шматочки індички, на них — цибулю. Посоліть і поперчіть шари зверху, за бажанням додайте спеції до смаку.

Крок 9

Далі викладіть шар моркви й перцю. Цей шар також посоліть і поперчіть.

Крок 10

Наступні шари — кабачок і картопля, їх також посоліть і поперчіть. Влийте в кожен горщик по 50 мл води, зверху покладіть трохи вершкового масла.

Крок 11

Накрийте горщики кришками й поставте їх на деко. Запікайте індичку з картоплею приблизно 1 годину в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, до готовності. Потім дістаньте горщики з духовки й перемішайте вміст.

Крок 12

Подавайте страву порційно — у горщику або виклавши її на тарілку.

Індичка в горщиках із картоплею — це ситна страва, яка готується майже без вашої участі: овочі й м'ясо тушкуються під кришкою, віддаючи одне одному соки. Індичка — гарне джерело білка, а набір овочів робить страву соковитою та ароматною. Запікання в керамічному посуді зберігає тепло й дає змогу подати вечерю просто в порційному посуді.

Запікання м'яса з овочами в глиняному посуді — давня традиція багатьох кухонь: від російських печей до середземноморських тажинів. Керамічні горщики рівномірно розподіляють жар і утримують вологу, тому страва виходить томленою, ніби з печі. Такий спосіб приготування цінували за простоту: виклав шари — і духовка зробить усе сама.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря без стояння біля плити
Прихильникам домашньої кухні без смаження та зайвої олії
Батькам, які шукають просту страву для сімейного обіду
Новачкам, яким важливо опанувати запікання в горщиках
Любителям порційної подачі — кожному свій горщик

Цікаві факти
Глиняний посуд для запікання відомий із давніх часів: у ньому готували ще до появи металевого начиння, і досі його вважають одним із найкращих для томління.
За легендою, східні кухарі спеціально запечатували горщик тістом, щоб жодна крапля аромату не вийшла зі страви.
Схожий принцип використовують у французькій кухні в керамічних формах-кассеролях, а в марокканській — у тажинах із конусною кришкою.
Індичка як свійська птиця потрапила до Європи з Америки, а в Росії міцно увійшла до меню лише за радянських часів.
Шари в горщику викладають так, щоб найсоковитіші овочі опинилися зверху й віддали сік м'ясу — прийом, відомий ще зі старовинних страв із печі.