Каша «Дружба» в духовці

Смачна, ароматна, як у дитинстві, готуватимете часто! Каша «Дружба» запікається в горщику в духовці й виходить розпареною, наче з печі. Її готують із суміші пшона та рису, тому вона й отримала свою назву. Крупи чудово доповнюють одна одну, а густоту можна регулювати кількістю молока.

Каша «Дружба» — класика радянського дитячого меню: пшоно й рис поєднували, щоб каша була і поживною, і ніжною. Пшоно надає розсипчастості й горіхового відтінку, а рис — кремової ніжності. Разом вони створюють той самий смак із дитинства, який легко впізнати з першої ложки.

Пшоно — одна з найдавніших круп в історії людства, його вирощували ще кілька тисяч років тому в Азії та Африці. Рис прийшов у російську кухню пізніше, але швидко став основою для молочних каш. А томління в керамічному горщику в духовці — старовинний спосіб, за якого крупа прогрівається повільно й рівномірно, розкриваючи смак без зайвого втручання.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібен ситний і ніжний сніданок для дитини
Прихильникам російської кухні з печі та страв у горщиках
Зайнятим людям, які цінують рецепти за принципом «поклав і забув»
Тим, хто шукає бюджетну страву з простих круп
Любителям молочних каш, які втомилися від одноманітної вівсянки
Господарям, у яких залишилися горщики після приготування інших страв

Цікаві факти
Назву «Дружба» каша отримала за радянських часів — як символ союзу двох круп, пшона й рису, які окремо поводяться по-різному, а разом дають ідеальну текстуру.
У Болгарії є схожа страва — «молочна каша» із суміші круп, яку подають із бринзою та горіхами.
В Індії рис і пшоно теж іноді варять разом, але з куркумою та топленим маслом — виходить пряний варіант знайомої основи.
Керамічні горщики для томління цінують за те, що вони довше за метал утримують тепло й не вступають у реакцію з молоком.
За легендою, пшоняну кашу на Русі варили на честь примирення ворогуючих сторін — звідси й пішла традиція «примирення» за спільною кашею.
За давніх часів кашу в горщику томили в печі, що остигала, усю ніч — до ранку вона ставала особливо ніжною, майже як десерт.