Котлети з індички з кабачками покроковий рецепт з фото

Смачні, м’які й дуже соковиті — для всієї родини! Котлети з індички з кабачками підійдуть на сніданок або вечерю. Поєднання соковитих овочів і смачного м’яса надає їм неперевершеного смаку. Готувати їх швидко й просто, впорається навіть кулінар-початківець. До котлет підійде будь-який гарнір або салат.

Рецепт на:

8 порцій

Час приготування

1 годину

Калорії: 118 ккал
Білки: 12 г
Жири: 6 г
Вуглеводи: 4 г

Інгредієнти

Порцій:

Філе індички 600 гр

Молоді кабачки (невеликий) 1 шт

Цибуля 1 шт

Вершкове масло 20 гр

Петрушка (5 гілочок) 12 гр

Панірувальні сухарі 3 стол. л.

Рослинна олія 3 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Почніть із підготовки потрібних продуктів за списком. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури.

Крок 2

Філе індички помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.

Крок 3

Філе пропустіть через м’ясорубку або подрібніть у блендері.

Крок 4

Кабачок помийте, натріть на дрібній тертці разом зі шкіркою, злегка посоліть і залиште на 15 хвилин. Потім злийте сік, що виділився, а кабачок злегка відтисніть.

Крок 5

Цибулю почистьте й наріжте дуже дрібними кубиками.

Крок 6

Петрушку помийте, обсушіть і дрібно посічіть.

Крок 7

У мисці з’єднайте фарш, цибулю та петрушку. Додайте панірувальні сухарі й м’яке вершкове масло. Посоліть і поперчіть масу, а потім ретельно вимісіть.

Крок 8

Додайте до фаршу тертий кабачок і знову ретельно перемішайте.

Крок 9

З отриманого фаршу сформуйте рівні круглі котлети.

Крок 10

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію й обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки та готовності.

Крок 11

Готові котлети перекладіть на тарілку й подайте до столу.

Котлети з індички з кабачками — це легка й соковита страва, у якій ніжне м’ясо птиці чудово поєднується з нейтральним на смак овочем. Індичка — хороше джерело білка, а кабачок додає м’якості та свіжості. Такі котлети виходять ніжними навіть без яйця й зайвого жиру.

Котлети з рубленого м’яса з овочами — давня традиція домашньої кухні. Кабачок у фарші став особливо популярним у радянські роки, коли дачники шукали, як використати щедрий урожай. Сьогодні це класика легкого сімейного обіду.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібно нагодувати дитину корисним м’ясом
Дачникам із багатим урожаєм кабачків
Тим, хто стежить за легкістю раціону, не втрачаючи відчуття ситості
Кулінарам-початківцям — рецепт пробачає дрібні помилки
Любителям домашніх котлет, яким набридла класика

Цікаві факти
Кабачок — близький родич гарбуза, але, на відміну від нього, майже не має вираженого солодкого смаку, тому чудово підходить для несолодких страв. У середземноморській кухні схожі овочеві котлети готують із цукіні, додаючи сир фета. Індичку як свійську птицю одомашнили в Мексиці задовго до появи європейців у Новому Світі. Вважається, що рублені котлети з овочами прийшли до європейської кухні зі східних традицій, де фарш часто змішували із соковитими овочами, щоб заощадити м’ясо. До речі, кабачок настільки водянистий, що в деяких кухнях його сік використовують як основу для освіжальних напоїв.