Кабачки з помідорами й часником у духовці покроковий рецепт з фото

Просто, оригінально, пасує до будь-якого столу! Кабачки з помідорами й часником у духовці — це смачна й легка закуска. Її можна подавати як гарячою, так і холодною. Нею можна доповнювати м’ясні страви, готувати її на сніданок і вечерю. На святковому столі вона теж має гарний вигляд.

Рецепт на:

5 порцій

Час приготування

30 хвилин

Калорії: 142 ккал
Білки: 4 г
Жири: 12 г
Вуглеводи: 4 г

Інгредієнти

Порцій:

Кабачки 1 шт

Помідори 2 шт

Твердий сир 80 гр

Часник (зубч.) 2

Рослинна олія 20 гр

Майонез 3 стол. л.

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти: кабачок, помідори, твердий сир, часник, рослинну олію, майонез, сіль і спеції.

Крок 2

Обраний кабачок ретельно промийте під проточною водою, щоб видалити забруднення. Відріжте хвостики з обох боків. Наріжте кабачок кружальцями завтовшки приблизно 1 см.

Крок 3

Добре розігрійте сковороду й налийте трохи рослинної олії. Викладіть нарізані кружальця кабачка й обсмажте їх на сильному вогні з обох боків по 1-2 хвилини з кожного боку, до легкого зарум’янення.

Крок 4

Деко для запікання застеліть пергаментом і викладіть обсмажені кабачки. Трохи посипте їх сіллю та спеціями. Як спецію я використовую суміш мелених перців. Але ви можете взяти щось інше, наприклад, паприку або сушені трави.

Крок 5

Змастіть майонезом кожне кружальце кабачка.

Крок 6

Помийте помідори й наріжте кружальцями.

Крок 7

Розкладіть кружальця помідорів на кабачках, добираючи їх за розміром. Видавіть часник через прес на кожен помідор.

Крок 8

Натріть сир на тертці й посипте ним усі кабачки з помідорами. Поставте деко в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, приблизно на 10-15 хвилин, щоб сир розплавився, а овочі стали м’якими.

Крок 9

Готові кабачки з помідорами дістаньте з духовки, перекладіть на тарілку й подавайте до столу.

Кабачки з помідорами й часником у духовці — це легка овочева закуска, у якій кабачок слугує ніжною основою, помідор додає соковитості й кислинки, а сир із часником утворюють апетитну скоринку. Таке поєднання знайоме за середземноморською кухнею, де овочі запікають із сиром і травами. Страва виходить ситною, але не важкою й добре пасує до літнього столу.

Кабачок — близький родич гарбуза, а до Європи його привезли з Америки. Під час запікання помідори розкривають свою солодкість, а часник додає пряної нотки. Разом вони створюють той самий «літній» смак, який люблять і дорослі, і діти.

Кому сподобається рецепт
Дачникам, яким нікуди подіти врожай кабачків
Зайнятим людям, яким потрібна закуска за пів години
Батькам, які шукають спосіб нагодувати дітей овочами
Кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Любителям легких вечерь без м’яса

Цікаві факти
Кабачок — це різновид гарбуза, який у Європі довго вирощували лише як декоративну рослину.
В Італії схожу страву називають «кабачки по-пармськи», але там їх запікають із шинкою та пармезаном.
Помідори після термічної обробки містять більше лікопіну, ніж свіжі, — це одна з причин, чому запечені овочі такі популярні.
Під час запікання часник стає м’якшим і солодшим, втрачаючи різку пекучість.
Сирна скоринка працює як «кришка»: вона утримує сік усередині овочів, тому страва не пересихає.
У Греції схожу закуску готують із фетою та орегано й подають із коржиком.