Скумбрія на парі в мультиварці
Смачна й дуже ніжна страва для всієї родини. М’ясо скумбрії гіпоалергенне та дуже корисне. Скумбрію особливо рекомендують для харчування дітей, підлітків, вагітних і жінок, які годують грудьми. У її складі є майже вся таблиця мінералів. А приготована на парі, вона стає ще й дієтичною.
- Калорії
- 96 ккал
- Білки
- 10 г
- Жири
- 6 г
- Вуглеводи
- 0 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Скумбрія — одна з найдоступніших морських риб, і водночас її часто називають «рибою довголіття»: у прибережних регіонах Європи та Японії її здавна цінували за те, що вона надовго дає відчуття ситості й водночас легко перетравлюється. Приготування на парі — найделікатніший спосіб: риба не контактує з олією й не втрачає власного соку, тому її смак розкривається якнайкраще.
Скумбрія — хороше джерело білка та корисних жирів, які підтримують роботу серця й судин. Приготування на парі зберігає ці властивості краще, ніж смаження: не утворюється зайвий жир і не руйнуються корисні речовини. Лимонний сік у маринаді не лише усуває рибний запах, а й допомагає м’ясу залишатися щільним і соковитим.
Кому сподобається рецепт
Людям, які стежать за харчуванням і обирають легкі страви без олії
Зайнятим господиням, яким потрібна вечеря без постійного нагляду біля плити
Батькам, які готують дітям ніжну рибу без різкого запаху
Пенсіонерам і людям із чутливим травленням — риба на парі ніжна
Кулінарам-початківцям, які хочуть освоїти мультиварку без ризику
Тим, хто шукає бюджетну, але корисну страву на кожен день
Цікаві факти
Скумбрія — одна з небагатьох риб, яку в Скандинавії та Японії їдять майже в будь-якому вигляді: сирою, копченою, солоною та вареною. У Японії риба на парі з рисом — класика домашнього столу, а в Норвегії скумбрію часто готують на парі з кропом і подають із відвареною картоплею. Цікаво, що в скумбрії майже немає дрібних кісток — її хребет легко відділяється від філе, тому вона зручна для дитячого меню. Ще один факт: скумбрія швидко псується, тому її завжди радять готувати в день купівлі або відразу після розморожування. А в мультиварці риба на парі виходить особливо ніжною — конвекція гарячої пари рівномірно огортає кожен шматочок, і м’ясо не пересихає навіть за незначного перегрівання.
