Паста з фаршем і болгарським перцем

Просто, швидко, зі звичайних продуктів, на обід або вечерю! Паста з фаршем і болгарським перцем — щось середнє між макаронами по-флотськи та пастою болоньєзе. Ви можете використовувати болгарський перець будь-якого кольору й будь-який вид фаршу, тож страву легко адаптувати до смаків дітей і дорослих. Ситно й недорого!

Паста з фаршем і болгарським перцем — це ситна страва, у якій макарони з твердих сортів пшениці дають тривалу енергію, а м’ясний фарш та овочі — білок і клітковину. Томатна паста додає яскравого смаку й легкої кислинки, а болгарський перець — солодкості та соковитості. Таке поєднання робить страву затишною й поживною, по-домашньому.

Ця страва — яскравий приклад кулінарного запозичення: італійська паста, адаптована до російських продуктів, стала класикою домашньої кухні нарівні з макаронами по-флотськи. Її геніальність — у простоті й доступності інгредієнтів у будь-яку пору року.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря після роботи
Молодим сім’ям із дітьми — страва ситна й недорога
Студентам і кулінарам-початківцям — мінімум навичок
Любителям пасти, які шукають нові поєднання
Тим, хто робить заготівлі на кілька днів наперед

Цікаві факти
Болгарський перець отримав свою назву в Росії, хоча його батьківщина — Центральна та Південна Америка, звідки він потрапив до Європи завдяки Колумбу.
В Італії пасту з м’ясним соусом називають «болоньєзе», але класичний рецепт готують із селерою та морквою, а не з болгарським перцем.
Макарони з твердих сортів пшениці мають низький глікемічний індекс порівняно з м’якими сортами, тому довше зберігають відчуття ситості.
Томатна паста в промислових масштабах з’явилася лише в XIX столітті, а до цього господині уварювали свіжі помідори годинами.
У деяких регіонах Італії пасту з м’ясом прийнято їсти руками, а виделку використовують лише для намотування.
Вважається, що поєднання томатів і м’яса покращує засвоєння заліза з фаршу завдяки вітаміну С у помідорах.