Фарширований перець у мікрохвильовці покроковий рецепт з фото

Смачна, проста й швидка у приготуванні страва на всі випадки життя! Фарширований перець, приготовлений у мікрохвильовці, можна назвати експрес-стравою — коли часу на приготування майже немає, гості вже на порозі й хочеться нагодувати їх чимось не зовсім простим, а в морозильнику є готові домашні напівфабрикати — болгарський перець, фарширований рисом із м’ясом. Або це чудовий варіант обіду чи вечері на двох, який можна приготувати за мінімум часу. Для великої родини зручніше буде все-таки готувати фаршировані перці на плиті.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

50 хвилин

Калорії: 122 ккал
Білки: 4 г
Жири: 9 г
Вуглеводи: 5 г

Інгредієнти

Порцій:

Пропарений рис 0.5 стакан.

Вода 1 стакан.

М'ясний фарш 300 гр

Болгарський перець 500 гр

Рослинна олія 2 стол. л.

Ріпчаста цибуля 1 шт

Морква 1 шт

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Промийте рис, залийте склянкою води, додайте дрібку солі, доведіть до кипіння й варіть на середньому вогні близько 20 хвилин до напівготовності. Відкиньте на друшляк і дайте охолонути.

Крок 2

Вимийте болгарський перець, виріжте плодоніжку з насінням, промийте всередині й дайте обсохнути.

Крок 3

Вимийте моркву, почистьте й натріть на тертці.

Крок 4

Очистьте ріпчасту цибулю від лушпиння й наріжте кубиками.

Крок 5

Візьміть готовий фарш або перекрутіть м’ясо на м’ясорубці. Додайте сіль і чорний мелений перець, перемішайте.

Крок 6

Налийте на сковороду олію й розігрійте. Викладіть цибулю та моркву, обсмажуйте, доки цибуля не стане прозорою, а морква — м’якою.

Крок 7

Додайте фарш до овочів, перемішайте й смажте разом на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 15 хвилин, доки фарш не буде готовий. Вимкніть вогонь.

Крок 8

З’єднайте рис із обсмаженими фаршем та овочами, перемішайте, за потреби додайте спеції. Наповніть перці начинкою, щільно утрамбовуючи її ложкою.

Крок 9

Викладіть перці в жаростійкий посуд, придатний для мікрохвильової печі, налийте на дно пару столових ложок води й накрийте кришкою з отвором для виходу пари. Готуйте в мікрохвильовці за потужності 800 Вт приблизно 20 хвилин до готовності.

Крок 10

Подавайте перці до столу зі сметаною та свіжою зеленню.

Фарширований перець — страва, знайома багатьом із дитинства, але її «мікрохвильова» версія — це сучасний погляд на класику. Болгарський перець родом із Центральної та Південної Америки, а до Європи потрапив лише в XVI столітті й швидко прижився на кухнях різних країн. Сьогодні фаршировані перці готують по-різному: у духовці, на плиті, у мультиварці — і в мікрохвильовці, коли хочеться заощадити час без втрати смаку.

Болгарський перець — щедре джерело вітаміну С та антиоксидантів, а м’ясний фарш із рисом надовго насичує. Запікання в мікрохвильовці зберігає соковитість начинки й дає змогу обійтися без зайвого жиру, завдяки чому страва виходить легшою порівняно зі смаженими аналогами.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря за пів години
Студентам і холостякам із мінімальним набором кухонного начиння
Батькам, які готують корисний обід для всієї родини
Тим, хто стежить за харчуванням і уникає смаження на олії
Кулінарам-початківцям, які опановують прості й зрозумілі рецепти

Цікаві факти
У Мексиці схожу страву — «чилес рельєнос» — готують із фаршем, сиром і горіхами, а в Угорщині фарширований перець тушкують у томатному соусі й подають зі сметаною. Вважається, що солодкі сорти перцю вивели в Угорщині ще в XIX столітті, і відтоді він став основою знаменитої паприки. Цікаво, що червоний перець містить більше вітаміну С, ніж зелений, — у міру дозрівання його кількість зростає. А ще перець легко фарширувати не лише м’ясом: у середземноморській кухні його начиняють рисом із травами та сиром фета, отримуючи легку вегетаріанську страву.