Броколі в мікрохвильовці покроковий рецепт з фото

Ідеальний овочевий гарнір — смачно, корисно, низькокалорійно! Броколі в мікрохвильовці можна подати як основну пісну страву або як доповнення до м’яса чи риби. Приготування в мікрохвильовці забезпечить не лише збереження вітамінів і смаку, а й бездоганний вигляд готових овочів.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

20 хвилин

Калорії: 24 ккал
Білки: 3 г
Жири: 1 г
Вуглеводи: 4 г

Інгредієнти

Порцій:

Броколі 300 гр

Цукор 2.5 гр

Сіль 2.5 гр

Вода 150 мл

Друшляк (для промивання броколі)
Скляний або керамічний посуд із кришкою (який підходить для використання в мікрохвильовці)
Мікрохвильова піч
Невелика миска

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти. Промийте свіжі броколі під холодною проточною водою, струсіть зайву вологу й обсушіть на рушнику. Розберіть голівку на окремі суцвіття. Заморожені броколі дістаньте з морозилки безпосередньо перед приготуванням.

Крок 2

Візьміть відповідний для мікрохвильовки глибокий посуд і викладіть підготовлені суцвіття броколі в один шар.

Крок 3

В окремій ємності змішайте воду із цукром і сіллю. Залийте броколі сумішшю та щільно накрийте кришкою. Поставте ємність у мікрохвильовку, встановіть максимальну потужність і ввімкніть таймер на 2 хвилини.

Крок 4

Після завершення часу відчиніть дверцята й перевірте готовність овочів ножем або виделкою. Якщо броколі залишилися сирими, поверніть їх у піч ще на 1–2 хвилини й доведіть до готовності.

Крок 5

З готових броколі злийте рідину й відразу подавайте гарячими.

Броколі — це однорічна овочева культура родини капустяних, суцвіття якої вживають у їжу до розкриття бутонів. У мікрохвильовці овоч готується на власній парі, тому зберігає яскравий колір і пружну текстуру. Такий спосіб особливо цінують ті, хто стежить за харчуванням і не хоче стояти біля плити.

Броколі почали масово вирощувати в Європі лише в XVI столітті, а світову популярність вона здобула у XX столітті як «овоч майбутнього». На відміну від цвітної капусти, її суцвіття м’якші й солодші, тому вона добре витримує швидку термічну обробку. Саме тому мікрохвильовка стала для неї вдалим способом приготування.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібен гарнір за п’ять хвилин
Прихильникам здорового харчування та легких вечерь
Батькам, які привчають дітей до овочів
Студентам і мешканцям орендованих квартир, у яких мінімум посуду
Тим, хто не любить запах смаження й миття плити

Цікаві факти
За легендою, броколі вивели в Італії з дикої капусти, а назва походить від італійського «брокко» — «гілка» або «пагін».
У Японії та Кореї броколі часто готують на парі й подають із кунжутною заправкою — це близький аналог нашого рецепта.
Міф: вважається, що мікрохвильовка «вбиває» всі корисні речовини, але насправді коротке нагрівання парою руйнує їх менше, ніж тривале варіння у воді.
Суцвіття броколі — це щільно зібрані нерозкриті бутони, тому що вони дрібніші й зеленіші, то молодший і ніжніший овоч.
У домашніх умовах броколі легко переварити: буквально одна зайва хвилина нагрівання перетворює пружні «парасольки» на м’яку масу, тому краще перевіряти готовність заздалегідь.