Стегенця в духовці з майонезом і часником покроковий рецепт з фото

Соковиті, ніжні, рум’яні — хіба можна відмовитися? Стегенця в духовці з майонезом і часником виходять такими смачними й ароматними, що неодмінно сподобаються кожному члену родини. Чудова ідея не лише для повсякденного меню, а й для святкового столу.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

1 годину 10 хвилин

Калорії: 228 ккал
Білки: 19 г
Жири: 16 г
Вуглеводи: 1 г

Інгредієнти

Порцій:

Курячі гомілки 800 гр

Майонез 50 гр

Часник (зубч.) 2

Вершкове масло 30 гр

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Сухі спеції за смаком

Свіжий розмарин (для прикрашання) за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як приготувати стегенця в духовці з майонезом і часником? Підготуйте необхідні інгредієнти. Краще використовувати охолоджені стегенця. Якщо ви використовуєте заморожені стегенця, їх потрібно попередньо розморозити. Як правильно це зробити, читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепта. Курячі стегенця промийте й обсушіть паперовими рушниками.

Крок 2

У мисці змішайте сіль, чорний мелений перець і спеції. Можна взяти готову суміш для стегенець або курки чи додати окремі спеції на свій смак (паприку, орегано, базилік, коріандр, розмарин). Якщо ви використовуєте готову суміш спецій, зверніть увагу, чи є в ній сіль, щоб не пересолити страву.

Крок 3

Натріть підготовлені стегенця сумішшю солі та спецій з усіх боків. За бажанням залиште маринуватися на 20–30 хвилин або готуйте відразу.

Крок 4

Змастіть деко або форму для запікання невеликою кількістю вершкового масла.

Крок 5

Викладіть підготовлені стегенця у форму. Заздалегідь увімкніть духовку, щоб вона нагрілася до температури 180-200 градусів.

Крок 6

Додайте до майонезу подрібнений часник і перемішайте до однорідності.

Крок 7

Рівномірно нанесіть отриману суміш на поверхню стегенець. Поставте форму зі стегенцями в розігріту духовку.

Крок 8

Запікайте стегенця приблизно 40–50 хвилин у режимі «верх-низ» (можна з конвекцією), до рум’яної скоринки та готовності.

Крок 9

Подавайте стегенця гарячими.

Запечена курка з часником — одна з найвідоміших страв домашньої кухні. Майонезна шапка тут слугує захисним шаром: жир і волога не дають м’ясу пересохнути, поки рум’яниться скоринка. Часник і сухі трави додають аромату, а вершкове масло на дні форми — м’яку вершкову нотку.

Куряче м’ясо — хороше джерело білка, а часник і пряні трави надають страві виразного смаку без зайвих клопотів. Запікання в духовці зберігає соковитість м’яса й не потребує постійної уваги біля плити, тож стегенця — зручний вибір для сімейного обіду.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря без тривалого клопоту
Кухарям-початківцям, які опановують запікання м’яса в духовці
Батькам, які шукають просту страву для сімейного столу
Любителям часникового аромату й рум’яної скоринки
Господарям, у яких завжди під рукою є прості продукти

Цікаві факти
Людство використовує часник у кулінарії як пряність уже кілька тисячоліть — його знаходили в гробницях давньоєгипетських фараонів.
Курка — один із небагатьох видів птиці, одомашнених людиною ще в давнину, і сьогодні це найпоширеніше м’ясо у світі.
За легендою, розмарин отримав свою назву від латинського «морська роса»: вважалося, що найкраще він росте біля моря.
В італійській кухні схоже поєднання — курка з часником, розмарином та оливковою олією — відоме як «полло аль форно» і готується в кожній другій родині.
Майонез як соус з’явився у французькій кухні й спочатку був набагато складнішим у приготуванні, ніж сучасний магазинний.
Запікання за помірної температури вважається одним із найбільш щадних способів приготування м’яса: продукт прогрівається рівномірно й не потребує великої кількості жиру.