Плов із креветками
Легка й елегантна альтернатива традиційному варіанту! Плов із креветками — сучасне, легке й вишукане переосмислення класичного плову. У ньому немає важкого м’яса — лише легкі морепродукти, багаті на білок, і легкий розсипчастий басматі. Це справжня насолода!
- Калорії
- 103 ккал
- Білки
- 8 г
- Жири
- 3 г
- Вуглеводи
- 12 г
Інгредієнти
- Ніж
- Обробна дошка
- Каструля
- Сито
- Сковорода
Покрокове приготування
Плов із креветками — це легка морська інтерпретація класичної східної страви. Рис басматі й креветки утворюють ситне, але не важке поєднання, а морква та цибуля додають солодкості й глибини смаку.
Традиційний плов готують із бараниною або яловичиною, а морський варіант із креветками — сучасна адаптація, популярна в прибережних регіонах. Техніка залишилася незмінною: обсмажування овочевої основи й пропарювання рису, але з морським акцентом.
Кому сподобається рецепт
Любителям морепродуктів, які шукають нові смаки
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря
Тим, хто хоче легший варіант плову
Кулінарам-початківцям, які опановують приготування рису
Цінителям азійської та східної кухні
Цікаві факти
Рис басматі під час варіння видовжується, а не розварюється вшир — саме тому він зберігає форму в плові.
Панцирі й голови креветок — основа для насичених бульйонів і соусів на кшталт біску, адже саме в них зосереджені смако-ароматичні речовини.
Схожі страви є в різних кухнях: іспанська паелья та італійське різото з морепродуктами, але техніка плову з пропарюванням рису залишається унікальною.
Згідно з легендою, плов вважався стравою, яку готували для воїнів і мандрівників, — він надовго дає відчуття ситості.
У Середній Азії рис для плову традиційно промивають, а іноді замочують, щоб зерна залишалися розсипчастими.
Схожі рецепти:
