Рис, перець, морква, цибуля

Соковитий гарнір на пательні — доповнення до м’яса чи риби! Рис із перцем, морквою та цибулею готується за 35 хвилин без зайвого клопоту. Спеції дарують неймовірний аромат, а крупа залишається розсипчастою. Усього 111 ккал, максимум вітамінів та ідеальний баланс для легкого столу. Подавайте гарячим із зеленню!

Рис із перцем, морквою та цибулею на пательні — це збалансований овочевий гарнір із низьким глікемічним індексом. Болгарський перець містить вітамін C, морква — бета-каротин, а зіра покращує травлення. Підходить для дієтичного та пісного меню.

Страва походить зі східної кухні — це спрощена версія плову без м’яса. У Середній Азії подібні гарніри обов’язково готували із зірою та свіжими овочами. Болгарський перець додали пізніше, коли він став широко доступним. Сьогодні овочевий плов без м’яса популярний як пісна страва та легка вечеря для тих, хто стежить за фігурою.

Рецепт оцінять
Вегетаріанці та вегани
Ті, хто постує
Люди на дієті (усього 111 ккал на порцію)
Зайняті господині (35 хвилин від початку до кінця)
Сім’ї з дітьми
Ті, хто шукає простий гарнір до м’яса чи риби

Цікаві факти
Рис — основа цієї страви й головний продукт харчування для більш ніж половини населення Землі. Для цього рецепта ідеально підходить довгозернистий рис: у ньому менше крохмалю, ніж у круглозернистому, тому гарнір виходить розсипчастим, зернятко до зернятка. А завдяки низькому глікемічному індексу (усього 9 зі 100) страва чудово вписується в дієтичне меню.
Овочі додають страві не лише кольору, а й користі. Болгарський перець, наприклад, містить більше вітаміну C, ніж лимони й апельсини, а яскраво-помаранчева морква — результат роботи голландських селекціонерів XVII століття (до цього коренеплід був фіолетовим, білим і жовтим).
За східний характер рецепта відповідає зіра — одна з найдавніших спецій на планеті. Її використовують уже понад 4000 років, а згадки про кумин трапляються навіть у Біблії. Саме вона перетворює звичайний рис з овочами на ароматну страву з характером.