Картопля із салом на шампурах на мангалі покроковий рецепт з фото

Почастуйте близьких чудовою стравою із запахом багаття! Думаєте, що нового й цікавого приготувати на природі? Дуже смачна, соковита й ароматна картопля із салом на шампурах на мангалі приведе вас і гостей у захват! Готується швидко й без клопоту, з’їдається за лічені хвилини!

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

50 хвилин

Калорії: 264 ккал
Білки: 2 г
Жири: 23 г
Вуглеводи: 14 г

Інгредієнти

Порцій:

Картопля (середнього розміру) 6 шт

Сало 250 гр

Рослинна олія 4 стол. л.

Часник (зубч.) 2

Духмяний перець за смаком

Сіль за смаком

Зелень за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю ретельно помийте щіткою, потім сполосніть під проточною водою й обсушіть паперовими серветками.

Крок 2

Наріжте картоплю кружальцями завтовшки близько 1 сантиметра.

Крок 3

Сало наріжте пластинками тоншими за картоплю — приблизно 0,5 см.

Крок 4

У невеликій ємності змішайте рослинну олію з часником, пропущеним через прес.

Крок 5

Додайте сіль за смаком і духмяний або червоний мелений перець.

Крок 6

Додайте улюблені спеції та приправи, наприклад заморожені прованські трави, і добре перемішайте.

Крок 7

Замаринуйте картоплю в глибокій мисці або в пакеті: розподіліть маринад, зав’яжіть пакет і перемішайте вміст. Залиште приблизно 1 ч.л. маринаду для подальшого використання. Маринуйте близько 5 хвилин.

Крок 8

Нанизуйте картоплю та сало на шампури, чергуючи їх. Першим і останнім шматочком має бути сало.

Крок 9

Розпаліть мангал. Коли дрова прогорять і залишаться вуглинки, можна починати смажити картопляний шашлик.

Крок 10

Поставте шампури на мангал і запікайте приблизно 30–40 хвилин до готовності, періодично перевертаючи.

Крок 11

Смажте шашлички до готовності картоплі — до золотистої скоринки.

Крок 12

Змастіть готову картоплю із салом залишками маринаду за допомогою силіконового пензлика.

Крок 13

Посипте шашлички нарізаною зеленню та подавайте до столу.

Картопля із салом на шампурах — це похідна класика, знайома багатьом із дитинства. Запікання на вугіллі робить страву ароматною, а сало просочує бульби й не дає їм пересохнути.

Картопля — джерело складних вуглеводів і калію, а сало додає ситності та допомагає засвоєнню жиророзчинних речовин. Разом вони дають тривале відчуття ситості й заряд енергії для прогулянки на природі.

Кому сподобається рецепт
Дачникам, які хочуть приготувати щось просте на мангалі
Любителям пікніків і поїздок на природу з родиною
Господарям, які шукають бюджетний гарнір до м’яса на вугіллі
Початківцям у приготуванні на мангалі — рецепт пробачає помилки
Тим, хто не їсть м’яса, але хоче ситну гарячу страву

Цікаві факти
Картопля з’явилася в Європі лише в XVI столітті й довго вважалася декоративною рослиною, а в їжу її почали використовувати пізніше.
На Русі сало солили в діжках і брали в далеку дорогу як джерело енергії та консервант.
В угорській кухні є схожа страва — «токань», у якій картоплю тушкують із салом і паприкою.
На вугіллі сало поступово витоплюється, і його жир працює як природний ароматизатор для овочів.
Шампур із дерев’яної гілочки надає страві легкого деревного аромату, якщо використовувати його замість металевого.