Гречка з грибами в горщику покроковий рецепт з фото

Ароматна, смачна й поживна страва сподобається всім! Смачно, ситно й поживно можна їсти, навіть якщо ти на дієті або постуєш. Про користь гречки й говорити не доводиться, але в такому приготуванні вона не лише корисна, а й дуже-дуже смачна. Таку вечерю доповнить салат із квашеної капусти або свіжих овочів, а також домашні зимові заготівлі.

Рецепт на:

5 порцій

Час приготування

1 годину 15 хвилин

Калорії: 85 ккал
Білки: 4 г
Жири: 3 г
Вуглеводи: 11 г

Інгредієнти

Порцій:

Гречана крупа-ядриця 1 стакан.

Печериці 400 гр

Ріпчаста цибуля 100 гр

Рослинна олія 2 стол. л.

Кухонна сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Вода 2 стакан.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти: переберіть і промийте гречку, почистьте цибулю, промийте печериці.

Крок 2

Цибулю почистьте й дрібно наріжте.

Крок 3

Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.

Крок 4

Гриби наріжте великими шматками: великі печериці — на 6 частин, дрібні — навпіл.

Крок 5

До обсмаженої цибулі додайте гриби й обсмажуйте, доки не випарується рідина.

Крок 6

Посоліть і поперчіть гриби з цибулею до смаку.

Крок 7

Промийте й переберіть гречку, викладіть її на сковороду до грибів із цибулею та обсмажте все разом 3–5 хвилин. Перекладіть у горщик.

Крок 8

Залийте гречку в горщику водою у пропорції 1:2 і поставте в духовку приблизно на 40 хвилин за температури 180 °C, до готовності.

Крок 9

Готуйте страву у великому горщику, каструльці або порційних горщиках — на вибір.

Крок 10

Подавайте гречку з грибами гарячою, просто в горщику.

Гречка з грибами в горщику — це ситна й збалансована страва, у якій крупа надовго дає відчуття ситості, а гриби додають насиченого смаку й аромату. Таке поєднання перетворює кашу на самостійну страву, а не просто на гарнір.

Гречка — споконвічно російський продукт, а запікання в глиняних горщиках у печі було традиційним способом приготування каш на Русі. У пісні дні гриби замінювали м’ясо, тому гречана каша з грибами стала класикою пісного й вегетаріанського столу.

Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям і тим, хто постує та потребує ситного обіду
Господиням, які шукають бюджетну страву для всієї родини
Любителям традиційної російської кухні з печі та простих сільських страв
Зайнятим людям: підготовка займає мінімум часу
Тим, хто стежить за харчуванням і цінує крупи з овочами

Цікаві факти
Гречка потрапила на Русь із Греції, звідси й назва, а в Європі її довго називали «поганським зерном».
Печериці — одні з небагатьох грибів, які успішно вирощують у штучних умовах цілий рік.
У російській печі горщики ставили в отвір після топлення й томили до ранку — каша виходила особливо розпареною.
Подібна страва є в польській кухні: кашу з грибами запікають у керамічному посуді й подають до святкового столу.
Глиняний посуд повільно віддає тепло, тому страва в горщику довше залишається гарячою на столі.