Фарш із сиром — смачно й просто покроковий рецепт з фото

Соковиті й дуже смачні — мінімум зусиль, максимум смаку! Фарш із сиром — смачно й просто — може стати основою для різних страв, від звичних котлет до домашніх бургерів. Готова страва має смак, що запам’ятовується, адже до складу, крім фаршу, входять сир, бекон і ароматні спеції.

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

М'ясний фарш 400 гр

Бекон (копчений) 50 гр

Твердий сир 50 гр

Рослинна олія 1 чайн. л.

Часниковий порошок 0.5 чайн. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Ніж
Обробна дошка
Тертка (за бажанням)

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні продукти. Фарш обирайте на свій смак: зі свинини, яловичини або змішаний. Можете взяти готовий фарш або приготувати його самостійно, подрібнивши м’ясо в блендері чи пропустивши через м’ясорубку.

Крок 2

Бекон наріжте дрібними шматочками.

Крок 3

Сир наріжте дрібними кубиками або натріть на тертці.

Крок 4

У мисці змішайте фарш, бекон, сир, рослинну олію та спеції. Ретельно вимісіть фарш до однорідності.

Крок 5

Сформуйте з фаршу рівні круглі котлети. У мене вийшло 6 котлет.

Крок 6

Розігрійте сковороду на середньому вогні. За бажанням можете додати трохи олії, але загалом вистачить і жиру, який виділиться з фаршу та бекону. Обсмажте котлети з обох боків до золотистого кольору, приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку.

Крок 7

Котлети можете подати з будь-яким гарніром або приготувати з них смачні домашні бургери.

Котлети із сиром і беконом — це ситна й ароматна страва, яку цінують за соковитість і насичений смак. М’ясний фарш дарує відчуття ситості, а сир і бекон додають пікантних ноток. Таке поєднання перетворює звичайну вечерю на маленьке свято.

Ідея додавати сир до м’ясних котлет прийшла з американської кухні, де чізбургери стали культовою стравою. У домашньому варіанті це перетворилося на прості, але дуже ефектні котлети із сирною начинкою. Додавання бекону — сучасний тренд, який підсилює смак і робить текстуру цікавішою.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка й ситна вечеря
Кулінарам-початківцям, які опановують роботу з фаршем
Батькам, які шукають зрозумілу страву для сімейного столу
Любителям домашніх бургерів та американської кухні
Тим, хто хоче урізноманітнити звичне меню котлет

Цікаві факти
Сир усередині котлети починає плавитися за температури близько 55–70 °C залежно від сорту. Бекон не лише додає смаку, а й завдяки жиру запобігає пересиханню м’ясного фаршу, роблячи текстуру ніжною. Часниковий порошок у цьому рецепті часто кращий за свіжий часник, оскільки він рівномірніше розподіляється у фарші й не підгорає під час смаження. В американській кухні існує окремий термін «juicy Lucy» — котлета з розплавленим сиром усередині, яка стала візитівкою Міннесоти. Подібні прийоми є і в інших кухнях світу: в Італії до котлет додають моцарелу, а на Балканах — каймак або бринзу. Домашні котлети із сирною начинкою зручно заморожувати: вони добре переносять зберігання й швидко повертаються до життя на сковороді.