Тушкована картопля з грибами та морквою покроковий рецепт з фото

Страва, яку можна приготувати для пісного столу. Тушкована картопля з грибами — чудова страва, відома з давніх часів. Під час посту гриби широко використовували в різноманітних стравах, зокрема тушкованих. Готували їх у російській печі в чавуні або керамічному горщику, що ще більше посилювало смак компонентів. Для смаку можна додавати в меншій кількості інші овочі: перець, капусту, ріпу. У скоромному варіанті як додатковий компонент беруть м’ясо птиці, свинину або копченості. У будь-якому разі це смачно, ситно й цікаво!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

50 хвилин

Калорії: 105 ккал
Білки: 2 г
Жири: 5 г
Вуглеводи: 13 г

Інгредієнти

Порцій:

Гриби (заморожені лисички та моховики) 150 гр

Картопля 4 шт

Ріпчаста цибуля 1 шт

Морква 0.5 шт

Соняшникова олія 50 гр

Покрокове приготування

Крок 1

Для приготування тушкованої картоплі з грибами візьміть картоплю, ріпчасту цибулю, заморожені (попередньо відварені) гриби (у цьому випадку це лисички та моховики), соняшникову олію для обсмажування, сіль.

Крок 2

Усі овочі почистьте, цибулю та моркву наріжте шматочками середнього розміру.

Крок 3

Почистьте картоплю та помийте її. Для тушкування дуже добре підходять крохмалисті сорти, які розварюються.

Крок 4

На розігрітій соняшниковій олії злегка обсмажте підготовлену цибулю, додайте до неї моркву й продовжуйте злегка обсмажувати.

Крок 5

Злегка розморозьте гриби — так їх легше нарізати. Наріжте їх невеликими шматочками.

Крок 6

Додайте гриби в сотейник і тушкуйте, доки рідина не випарується. Коли її майже не залишиться, трохи протушкуйте гриби в олії з іншими компонентами.

Крок 7

Наріжте картоплю кубиками й додайте в сотейник до овочів із грибами.

Крок 8

Перемішайте, за бажанням можете також злегка обсмажити, а потім долити води, щоб вона доходила до поверхні картоплі. Це також залежить від вашого бажання: чи хочете ви отримати рідку підливу, чи густу. Коли картопля стане м’якою, посоліть страву до смаку.

Крок 9

Для краси й додаткового аромату можна додати кубики червоного солодкого перцю (не обов’язково, за вашим бажанням). Трохи прогрійте тушковану картоплю з грибами під кришкою й одразу подавайте, поки гаряча.

Крок 10