Як смажити заморожені котлети покроковий рецепт з фото

Фантастично простий спосіб для чудового результату! Тепер ви не будете запитувати себе: як смажити заморожені котлети? Пропоную вашій увазі швидкий і легкий варіант, який не раз мене виручав. Напівфабрикати виходять соковитими, з апетитною скоринкою — просто смакота!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

15 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

М’ясні напівфабрикати (Заморожені котлети) 4 шт

Соняшникова олія 3 стол. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте все необхідне. Котлети можуть бути як домашнього приготування, так і промислового виробництва.

Крок 2

Якщо на котлетах є щільний шар інею, обережно видаліть його, щоб не пошкодити панірування. Невеликий шар інею видаляти не потрібно.

Крок 3

Візьміть сковороду з антипригарним покриттям і бортами середньої висоти. Поставте її на сильний вогонь і добре прогрійте пару хвилин, поки вона суха.

Крок 4

У гарячу сковороду налийте соняшникову олію без запаху й прогрійте її 20 секунд. Зменште вогонь до середнього.

Крок 5

Викладіть заморожені напівфабрикати на сковороду й одразу ж накрийте її кришкою. Смажте котлети під закритою кришкою на середньому вогні приблизно хвилину. Потім посувайте котлети лопаткою з місця на місце, не перевертаючи їх, щоб відновити їхнє вільне ковзання.

Крок 6

Переверніть котлети. За потреби додайте ще соняшникової олії. Накрийте кришкою й залиште ще на хвилину. Потім посувайте котлети лопаткою і знову накрийте. Після цього котлети можна перевертати кожні дві хвилини до готовності. Вогонь — середній.

Крок 7

Коли котлети добре підрум’яняться, кришку можна зняти. Смажте котлети до готовності, приблизно 15 хвилин, перевертаючи кожні дві хвилини.

Смаження заморожених котлет — прийом, який прийшов на домашні кухні разом із замороженими напівфабрикатами. Вважається, що першими так почали готувати у США в 1950-х, коли в магазинах з’явилися масові м’ясні напівфабрикати. До цього котлети ліпили лише вручну й смажили одразу, не заморожуючи.

Котлети — це джерело повноцінного білка та заліза, які надовго дають відчуття ситості. На відміну від розморожених, приготовані одразу з морозилки, вони зберігають усередині більше соку, а отже, залишаються соковитими й не пересихають. Домашнє смаження без консервантів і зайвих добавок робить таку страву зрозумілою та чесною за складом.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря без розморожування
Студентам і новачкам на кухні — мінімум кроків і зрозуміла техніка
Батькам, які готують ситний обід для родини за 15 хвилин
Власникам маленької кухні — одна сковорода й жодних зайвих приладів
Тим, хто любить запасатися напівфабрикатами заздалегідь і заощаджувати час

Цікаві факти
Слово «котлета» прийшло з французької й спочатку означало «реберце» — так називали м’ясо на кістці, а не звичну нам рубану масу.
У Японії є схожа страва — тонкацу, але там свинячу котлету обов’язково панірують у сухарях панко й смажать у фритюрі.
Згідно з легендою, рубані котлети в російську кухню запровадив за Петра I кухар із Європи, і спочатку їх подавали лише на званих обідах.
Заморожені напівфабрикати зручні тим, що не потребують планування: дістав із морозилки — і за чверть години вечеря вже на столі.
У Німеччині та Австрії популярні «фаршировані» котлети з начинкою всередині — наприклад, зі шматочком сиру або масла, які тануть під час смаження.
Міф: вважається, що заморожені котлети завжди виходять сухими, але за правильної техніки вони виходять соковитими й із хрусткою скоринкою.

Коментарі

Поки що цю тему ніхто не прокоментував...

Інгредієнти

Покрокове приготування

Схожі рецепти: