• 0 переглядів
Паста із соусом Альфредо
Класичний вершково-сирний соус для будь-якого виду пасти.
Рецепт на:
2 порції
Час приготування
20 хвилин
Харчова цінність
на 100 г
- Калорії
- 352 ккал
- Білки
- 11 г
- Жири
- 20 г
- Вуглеводи
- 29 г
Покрокове приготування
Крок 1
Відміряти інгредієнти.
Крок 2
Соус. Вершкове масло розтопити на повільному вогні.
Крок 3
Влити до масла вершки.
Крок 4
Тушкувати на слабкому вогні, помішуючи, до закипання.
Крок 5
Коли вершки почнуть густішати, додати сіль і перець.
Крок 6
Пармезан натерти на дрібній тертці й додати до вершків. Помішуючи, дочекатися, поки пармезан повністю розплавиться.
Крок 7
Спагеті відварити у великій кількості води приблизно 6 хвилин до стану аль денте. Готову пасту відкинути на друшляк.
Крок 8
На сковороду до соусу додати пасту й прогріти, помішуючи, приблизно 2 хвилини. Готову пасту розкласти по тарілках, посипати зверху тертим пармезаном і свіжим тим’яном. Прикрасити петрушкою.
Головне — не перекип’ятити соус і не допустити відділення масла від решти маси. Щойно масло розплавиться — вливайте вершки; щойно вершки закиплять — додавайте сир; щойно сир розплавиться й соус почне кипіти — додавайте пасту. Соус дійде під час прогрівання.
Консистенція та калорійність соусу регулюються жирністю вершків. Хочете жирніший і густіший соус — беріть вершки 33%, хочете менш калорійний і рідший соус — беріть вершки 20-22%.
Добірки рецептів
Страви в соусі без м’яса, Страви з макаронами за 30 хвилин, Макарони з вершками, Із сиром: швидко й просто, Швидко, просто, смачно, У соусі, Тушкування, Паста, спагеті, Другі страви, Без м’яса, Паста із соусом, Паста у вершковому соусі, Страви за 30 хвилин, Вегетаріанство, Друга страва — швидко й смачно, Дієтичні рецепти для схуднення, Макарони на друге, Макарони із сиром, Вершки із сиром, Спагеті із сиром
Схожі рецепти:
20 хв
Коментарі
Поки що цю тему ніхто не прокоментував...