Паста з креветками в часниковому соусі покроковий рецепт з фото

Дуже смачна страва, яка завжди актуальна! Приготуйте цю пасту з креветками у вершково-часниковому соусі й впустіть у свій дім маленький шматочок сонячної Італії! Страва готується напрочуд просто, впорається навіть новачок.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Спагеті 250 гр

Сіль за смаком

Соус

Сіль за смаком

Вершки (20% жирності) 250 мл

Креветки (краще королівські) 200 гр

Вершкове масло 30 гр

Часник (зубч.) 3

Петрушка за смаком

Суміш трав (прованських) 5 гр

Перець чорний мелений за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Відміряйте інгредієнти. Креветки, якщо потрібно, розморозьте, а потім почистьте.

Крок 2

Поставте на плиту каструлю з водою, доведіть її до кипіння, посоліть. Відваріть пасту згідно з інструкцією на упаковці.

Крок 3

Приготуйте соус. У сковороді з товстим дном розтопіть вершкове масло. Часник пропустіть через прес, викладіть у сковороду й обсмажуйте близько пів хвилини, помішуючи.

Крок 4

Додайте у сковороду креветки й смажте їх на невеликому вогні близько 2 хвилин, до легкого підрум’янення.

Крок 5

Влийте у сковороду вершки.

Крок 6

Доведіть вершковий соус до кипіння, тушкуйте приблизно 1 хвилину й зніміть з вогню. Додайте сіль, перець, прованські трави. Перемішайте.

Крок 7

Готову пасту відкиньте на друшляк і дайте воді стекти.

Крок 8

Перекладіть пасту в сковороду із соусом і перемішайте. Посипте тертим пармезаном і січеною зеленню.

Паста з креветками у вершково-часниковому соусі — це сучасна інтерпретація італійської класики, де морепродукти поєднуються з ніжним вершковим соусом. На відміну від традиційної пасти з томатами, цей варіант ближчий до північних регіонів Італії, де вершки й сир цінують за оксамитову текстуру.

Креветки — джерело легкозасвоюваного білка й мінералів, а вершковий соус робить страву ситною та поживною. Часник додає аромату й природних фітонцидів, а прованські трави збагачують смак без зайвої солі. Це збалансоване поєднання морського делікатесу й домашньої пасти.

Хто оцінить рецепт
Зайняті люди, яким потрібна швидка вечеря за пів години
Кулінари-початківці, які опановують вершкові соуси
Любителі морепродуктів, які шукають простий спосіб їх приготувати
Батьки, які хочуть урізноманітнити сімейне меню
Гурмани, які цінують ресторанні страви вдома

Цікаві факти
Креветки — одні з небагатьох морепродуктів, які люди почали вживати в їжу ще в давнину: їхні рештки знаходять на стоянках давніх людей. В Італії пасту з морепродуктами традиційно подають без сиру, але вершкові соуси півночі країни допускають пармезан. Згідно з легендою, назва «спагеті» походить від слова «spago» — «шнурок», що точно описує форму цих макаронних виробів. У Японії креветки вважають символом довголіття через їхню вигнуту форму, що нагадує постать літньої людини. А ще креветки здатні змінювати колір під час варіння: пігмент астаксантин руйнується при нагріванні, і панцир із сіро-зеленого стає яскраво-рожевим.