Ікра з буряка з томатною пастою покроковий рецепт з фото

Бурякова ікра — дуже проста, але дивовижно смачна й корисна страва. Ікра особливо доречна після свят і під час посту.

Рецепт на:

10 порцій

Час приготування

40 хвилин

Калорії: 46 ккал
Білки: 2 г
Жири: 0 г
Вуглеводи: 11 г

Інгредієнти

Порцій:

Буряк 500 гр

Морква 200 гр

Ріпчаста цибуля 150 гр

Томатна паста 50 гр

Морська сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Цукор 0.5 стол. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Продукти, необхідні для приготування бурякової ікри.

Крок 2

Моркву вимити, почистити й натерти на дрібній тертці, потім тушкувати в невеликій кількості рослинної олії або води.

Крок 3

Цибулю почистити й дрібно нарізати, тушкувати в невеликій кількості рослинної олії або води.

Крок 4

Буряк вимити, почистити й натерти на дрібній тертці. Буряк тушкувати в невеликій кількості рослинної олії або води.

Крок 5

З’єднати овочі. Я спочатку додала до буряка тушковану цибулю, а потім моркву. Але думаю, що це не принципово. Усе добре перемішайте, додайте цукор, посоліть, поперчіть і додайте томатну пасту або кетчуп. Знову все добре перемішайте й тушкуйте на слабкому вогні 5-10 хвилин, помішуючи, щоб випарувалася зайва рідина (якщо вона є). Якщо ви любите гостре, то додайте побільше перцю, аджики й трохи часнику — 2-3 зубчики.

Бурякова ікра дуже добре пасує до будь-якої другої страви, але може подаватися і як закуска.