Мініпіца в духовці «Піццета» покроковий рецепт з фото

Не потрібно різати на шматки — беріть і їжте цілою. Мініпіца в духовці «Піццета» створена для тих, хто цінує особистий простір за столом. Більше жодних суперечок за окраєць із сиром! Завдяки персональному формату кожен отримує цілу піцу, а не шматок спільної — і це дуже приємно.

Рецепт на:

8 порцій

Час приготування

2 години

Інгредієнти

Порцій:

Для тіста

Пшеничне борошно 450 гр

Вода 250 мл

Сухі дріжджі 5 гр

Цукор 1 стол. л.

Сіль 0.3 чайн. л.

Рослинна олія 30 гр

Для начинки

Ковбаса (або шинка, курка, гриби) 150 гр

Помідори 3 шт

Твердий сир (або моцарела) 100 гр

Мариновані огірки (або каперси) 2 шт

Томатна паста (або соус барбекю, песто) 2 стол. л.

Миска для тіста
Обробна дошка й ніж
Пергамент
Деко
Качалка для тіста
Тертка
Духовка

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Помийте помідори. Наріжте ковбасу тонкими скибочками. Мариновані огірки наріжте кружальцями. Помийте й обсушіть помідори та наріжте тонкими скибочками. Підігрійте воду до теплого стану.

Крок 2

У глибоку миску налийте теплу воду й додайте сухі дріжджі. Додайте рослинну олію, сіль і цукор. Перемішайте.

Крок 3

Поступово підсипаючи просіяне борошно, замісіть тісто. Воно не має липнути до рук, але водночас має бути м’яким і еластичним.

Крок 4

Готове тісто накрийте рушником і поставте в тепле місце приблизно на 1 годину. За цей час воно має збільшитися в 1,5-2 рази. Приблизно за 15-20 хвилин до початку приготування увімкніть духовку на 200 градусів.

Крок 5

Розділіть тісто на кілька частин. Викладіть його на пергамент для випікання й із кожної частини сформуйте невелике коло.

Крок 6

Кожну піцу змастіть невеликою кількістю томатної пасти. Зверху рівномірно розподіліть шматочки ковбаси та кружальця маринованих огірків. Скибочки помідорів викладіть поверх ковбаси й огірків. Щедро посипте піцу сиром, натертим на дрібній тертці.

Крок 7

Готуйте піци при 200 градусах приблизно 20 хвилин, доки сир не розплавиться, а тісто не підрум’яниться.

Крок 8

Подавайте гарячі піццети на дерев’яній дошці, посипавши свіжомеленим чорним перцем і листочками базиліку. Чудово смакують із легким овочевим салатом, маринованими оливками або супом. Діти люблять вмочати їх у сметану чи кетчуп — це додає соковитості й пікантності. Смачного!

Назва «Піццета» походить від італійського pizzetta — «маленька піца». В Італії їх традиційно готували як закуску до аперитиву або вуличну їжу. На відміну від великої піци, піццети випікаються швидше, а завдяки порційному формату їх зручно їсти руками. У кожному регіоні Італії — свій топінг, але наш варіант із солоним огірком походить із радянської кулінарної традиції, яка ідеально вписалася в сучасний ритм.

Мініпіца в духовці «Піццета» — це збалансований перекус, який дає енергію завдяки складним вуглеводам із борошна та білку з ковбаси й сиру. Запікання без олії знижує калорійність, а помідори додають лікопіну — потужного антиоксиданту. Домашній склад не містить консервантів і підсилювачів смаку.

Кому сподобається рецепт:
Рецепт ідеально підійде зайнятим батькам, студентам, кулінарам-початківцям і всім, хто любить домашню випічку. Тісто не потребує тривалого вистоювання та особливих навичок, а інгредієнти знайдуться в будь-якому магазині. Навіть діти впораються з розкачуванням і прикрашанням піццет.

Цікаві факти:
У Неаполі піццети часто називають focacce piccole і продають на одному прилавку разом із кавою.
Завдяки дріжджовому тісту та високій температурі (200°C) усередині утворюються великі повітряні пори, які роблять м’якуш ніжним, як у бріоші.
Найдорожча піццета у світі коштувала €1000 — її прикрасили їстівним золотом і трюфелями. Наш варіант трохи скромніший, але не менш смачний.