Сирна запіканка з манкою в аерогрилі покроковий рецепт з фото

Манна крупа — для стабільної текстури без надлишку вологи. Сирна запіканка в аерогрилі виходить ніжною: блендер створює гладке тісто, а змащування форми олією та посипання манкою забезпечує легке виймання. Ванільний цукор посилює солодкий аромат.

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

1 годину 10 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Сир 550 гр

Курячі яйця 4 шт

Сметана 100 гр

Манка 60 гр

Вершкове масло 50 гр

Цукор 60 гр

Ванільний цукор 10 гр

Сіль за смаком

Миска
Міксер
Вінчик
Блендер
Форма (діаметром 17 см)
Аерогриль

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні продукти. Вершкове масло заздалегідь розтопіть. Розтоплене масло остудіть до кімнатної температури.

Крок 2

Вбийте яйця в глибоку миску, додайте звичайний цукор, ванільний цукор і сіль. Збийте все міксером на низькій швидкості або вінчиком до появи піни.

Крок 3

Додайте в миску сметану та розтоплене вершкове масло. Всипте в миску манку й перемішайте вінчиком. Викладіть кисломолочний сир у миску та збийте занурювальним блендером.

Крок 4

Дно та бортики форми змастіть олією й посипте манкою. Викладіть у форму сирне тісто, розрівняйте верх. Залиште сирне тісто постояти у формі приблизно 20 хвилин.

Крок 5

Випікайте запіканку за температури 160℃ приблизно 40-45 хвилин до готовності — запіканка стане щільною та однорідною.

Крок 6

Сирну запіканку з манкою наріжте на порційні шматочки й подавайте до столу з чашкою чаю, молока або кави.

Сирна запіканка — традиційна страва російської кухні з XIX століття. Використання манки замість борошна — давній прийом для ніжної текстури без надмірної щільності. Приготування в аерогрилі — сучасна адаптація для рівномірного просмажування.

Кому сподобається рецепт
Тим, хто хоче корисний десерт без складних маніпуляцій. Тим, у кого є аерогриль і кисломолочний сир. Тим, хто шукає рецепт для сімейного сніданку, дитячого підвечірку або легкої вечері.

Цікаві факти
Манка, набухаючи в тісті, вбирає зайву вологу з кисломолочного сиру — саме тому запіканка виходить щільною, але не сухою. Збиті до піни яйця створюють повітряні бульбашки, які розширюються під час нагрівання — саме тому запіканка піднімається без розпушувача.