Курка під ананасом і сиром у духовці покроковий рецепт з фото

Рум’яна скоринка, тропічна солодкість і ніжне м’ясо. Курка під ананасом і сиром у духовці стане справжнім сюрпризом для тих, хто любить поєднання соковитого м’яса з ароматними фруктами. Формування у фользі зберігає страві форму рівного кола. Підійде для буденної вечері та святкового меню.

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Куряче філе 300 гр

Твердий сир 150 гр

Помідори чері 100 гр

Ананаси (консервовані) 6 шт

Майонез 2 стол. л.

Сухі спеції (для м’яса) 1 чайн. л.

Сіль за смаком

Ніж
Обробна дошка
Кулінарний молоточок
Харчова плівка
Тертка
Фольга
Форма для запікання
Духовка

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Консервовані ананаси вийміть із сиропу й обсушіть паперовими серветками. Помідори чері помийте. Великі помідори розріжте навпіл.

Крок 2

Куряче філе помийте, обсушіть і наріжте впоперек на 5-6 скибочок. Курячі скибочки накрийте харчовою плівкою та відбийте з обох боків молоточком.

Крок 3

Курку посипте спеціями для м’яса й сіллю та змастіть зверху майонезом. Залиште маринуватися на 20 хвилин. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Крок 4

Сир натріть на великій тертці.

Крок 5

З фольги скрутіть довгі щільні смужки у 2-3 шари завширшки близько 2 см. Обгорніть кожен шматочок курки фольгою, щоб вийшли круглі заготовки. Перекладіть заготовки у форму для запікання. Зверху на курку покладіть по кружальцю ананаса. Посипте тертим сиром. Поверх сиру викладіть по половинці помідора.

Крок 6

Готуйте курку за 180℃ близько 20 хвилин, доки курка не буде готова й не утвориться рум’яна сирна скоринка.

Крок 7

Куряче філе з ананасами, сиром і помідорами чері перекладіть на блюдо, прикрасьте свіжою зеленню та подавайте до столу. Смачного!

Поєднання м’яса й ананаса прийшло з гавайської кухні, де солодкий фрукт часто використовували для маринування свинини. У СРСР цей рецепт адаптували, замінивши м’ясо на курку й додавши майонез і твердий сир, щоб перетворити екзотичну страву на ситну, звичну для «святкового столу».

Курка з ананасом і сиром у духовці — це повноцінне джерело легкозасвоюваного білка (куряче філе), кальцію (сир) і вітамінів групи B. Ананас містить бромелайн, який покращує травлення та допомагає розщеплювати білки, тому ця страва ситна, але не важка для шлунка.

Кому сподобається рецепт
Любителям поєднань «м’ясо-фрукти» (качина грудка з апельсином, свинина з яблуком).
Тим, хто шукає швидку білкову вечерю для родини (готується всього 40 хвилин).
Господарям, яким потрібна ефектна страва без складних технік су-від або карвінгу.

Цікаві факти
Ананас містить фермент бромелайн, який не лише допомагає засвоювати курячий білок, а й діє як натуральний розм’якшувач м’яса, тому філе не потрібно довго маринувати.
У кулінарії є правило: якщо запікаєте м’ясо з фруктами, додайте до фруктів трохи солі й перцю — це підкреслить їхню природну солодкість.