Броколі з куркою в духовці покроковий рецепт з фото

Корисна, дієтична, неймовірно смачна. Для всієї родини. Броколі з куркою в духовці — це низькокалорійна страва, у якій поєднуються простота й вишуканість. Вона чудово підійде на вечерю або навіть на сніданок. Подавати капусту з куркою можна як самостійну страву, так і з гарніром.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Броколі 400 гр

Куряче філе 400 гр

Вершки 1 стакан.

Твердий сир 150 гр

Сіль 1 чайн. л.

Перець за смаком

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти за списком. Броколі можна взяти свіжу або заморожену, філе грудки — свіже, сир — будь-який напівтвердий, вершки — 10% жирності, спеції — до смаку. Підготуйте форму для запікання й заздалегідь увімкніть духовку на 180 °C.

Крок 2

Розділіть капусту на суцвіття й промийте під проточною холодною водою. Заморожену броколі розморожувати не потрібно. Закип’ятіть у каструлі воду, підсоліть і викладіть капусту. Варіть 5–6 хвилин.

Крок 3

Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте маленькими кубиками. На сковороді в невеликій кількості олії обсмажте філе, доки воно не змінить колір з усіх боків. Капусту підсоліть, додайте за бажанням мелений перець і улюблені сухі спеції.

Крок 4

У форму для запікання викладіть обсмажене куряче філе, розподіливши його по всьому дну форми. Поверх курячого філе викладіть відварену капусту.

Крок 5

Залийте капусту й курку вершками, рівномірно посипте натертим сиром. Поставте форму в попередньо розігріту до 180 °C духовку на 20–25 хвилин або до утворення рум’яної сирної скоринки.

Крок 6

Подавайте броколі з куркою та сиром гарячою.

Броколі — це однорічна рослина родини капустяних, а її їстівна частина — нерозкриті бутони суцвіть. Батьківщиною вважають Середземномор’я, а в Європі капуста стала популярною лише у XX столітті. Курка з броколі у вершковому соусі — класика домашньої кухні, де овоч і м’ясо доповнюють одне одного.

Броколі з куркою в духовці — це ситна й збалансована страва. Куряче філе дає організму легкозасвоюваний білок, а броколі — клітковину й антиоксиданти. Запікання у вершках і сирі робить текстуру ніжною, а смак — вершковим і насиченим.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря з доступних продуктів
Батькам, які шукають спосіб нагодувати дітей корисним овочем
Кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Прихильникам домашньої кухні без складних технік
Тим, хто стежить за харчуванням, але не хоче їсти прісну їжу

Цікаві факти
Броколі — найближчий родич цвітної капусти, але, на відміну від неї, містить більше хлорофілу, звідси її насичений зелений колір. В Італії броколі називають «брокколо» й готують із часником та оливковою олією як самостійну страву. Згідно з легендою, римляни цінували цю капусту за здатність швидко насичувати й надавати сил. У французькій кухні схожа страва — гратен, у якому овочі запікають під сирно-вершковою скоринкою. А в Японії броколі часто додають до місо-супу або подають із кунжутним соусом.