Броколі, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото

З мінімуму продуктів, але дуже смачно! Броколі, запечена в духовці з сиром, виходить неймовірно апетитною, до того ж не потребує багато часу й зусиль. Така страва чудово підійде тим, хто стежить за своєю фігурою або дотримується здорового способу життя.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

50 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Броколі 500 гр

Будь-який сир 150 гр

Сметана 50 гр

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь увімкніть духовку на 200 °C.

Крок 2

Броколі помийте, обсушіть і зріжте суцвіття з центрального стебла.

Крок 3

Розберіть капусту на дрібніші суцвіття.

Крок 4

Форму для запікання змастіть рослинною олією та викладіть у неї суцвіття броколі.

Крок 5

Зверху змастіть капусту сметаною.

Крок 6

Сир натріть на великій тертці. Поставте форму з капустою в розігріту до 200 °С духовку приблизно на 10 хвилин. Через зазначений час дістаньте форму з духовки й посипте капусту тертим сиром. Поверніть броколі в духовку ще приблизно на 5 хвилин, після чого вимкніть нагрівання. Залиште капусту в духовці, що остигає, ще на 10 хвилин до готовності.

Броколі — найближча родичка цвітної капусти, але з насиченішим смаком і яскравішим кольором. У Європі її почали масово вирощувати лише у XX столітті, а сьогодні вона стала символом здорового харчування. Запікання із сиром — один із найвдаліших способів розкрити її горіховий смак.

Броколі, запечена в духовці з сиром, — це страва, що поєднує простоту й користь. Капуста багата на клітковину й антиоксиданти, а сир додає ситності та вершкового смаку. Така страва підходить для вегетаріанського столу й легкої вечері.

Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям, які шукають ситну другу страву
Зайнятим людям, яким потрібен швидкий гарнір
Батькам, які привчають дітей до овочів
Прихильникам здорового харчування без складних маніпуляцій
Новачкам на кухні, які опановують запікання

Цікаві факти
Броколі — це штучно виведена культура, отримана шляхом схрещування цвітної капусти та броколі-рааб. У Стародавньому Римі про неї не знали, зате активно вирощували схожу капусту-рааб. В Італії броколі називають «броколетти» й готують із часником і гострим перцем. Сирна скоринка — прийом, відомий французькій кухні: так запікають не лише овочі, а й супи. А от у Японії броколі часто додають до темпури, вмочуючи в легкий кляр. До речі, заморожена броколі зберігає більшість корисних речовин, оскільки її заморожують одразу після збору врожаю.