Капуста броколі в аерогрилі

Мінімум зусиль і часу — максимум користі та смаку! Броколі в аерогрилі готується швидко й просто. Хрустка зовні та ніжна всередині капуста легко перетворюється на справжній кулінарний шедевр, зберігаючи вітаміни, соковитість і природний колір цього чудового овоча.

Броколі — це однорічна рослина родини капустяних, близька родичка цвітної капусти. У їжу вживають її нерозкриті бутони, тому суцвіття такі щільні й пружні. Батьківщиною вважають Середземномор’я, а в Європі капуста стала популярною лише у XX столітті.

Броколі цінують за ніжний, трохи солодкуватий смак і універсальність: вона смакує і як самостійний гарнір, і в супах, і в запіканках. У ній багато рослинного білка й клітковини, а ще вона багата на антиоксиданти. Запікання в аерогрилі зберігає її пружність і яскравий колір краще, ніж тривале варіння.

Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям і веганам, які шукають ситний овочевий гарнір
Прихильникам здорового харчування та легких вечерь
Зайнятим людям, яким потрібен швидкий гарнір без плити
Власникам аерогрилів, які опановують приготування овочевих страв
Батькам, які привчають дітей до корисних овочів

Цікаві факти
Слово «броколі» походить від італійського «brocco» — «гілка» або «пагін».
У Стародавньому Римі броколі цінували вище за цвітну капусту й подавали до столу знаті.
Їстівна частина броколі — це бутони, які в разі перезрівання розкриваються жовтими квітками.
У Китаї броколі з яловичиною в устричному соусі — одна з найпопулярніших страв вуличної кухні.
Міф: нібито броколі гірчить через нітрати — насправді легка гірчинка природна й посилюється в разі перегрівання.
Стебло броколі їстівне й за смаком нагадує молоду капусту; його часто недооцінюють і викидають.