Нагетси на сковороді покроковий рецепт з фото

Хрусткі, апетитні — чудова вечеря нашвидкуруч! Нагетси на сковороді сподобаються всім без винятку, адже вони виходять неймовірно смачними! Їх можна подавати з будь-яким соусом до смаку. Такі курячі нагетси на сковороді стануть найпопулярнішою стравою на вашому столі!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Куряче філе 400 гр

Панірувальні сухарі 100 гр

Чипси 20 гр

Рослинна олія 100 мл

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Пшеничне борошно 100 гр

Курячі яйця 1 шт

Ніж
Обробна дошка
Глибокі миски
Поліетиленовий пакет
Сковорода
Велика плоска тарілка
Паперові серветки

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні продукти.

Крок 2

Промийте куряче філе, зріжте плівки й наріжте довгими смужками завтовшки не більше 1 см.

Крок 3

Розбийте курячі яйця в глибоку посудину й збийте виделкою або вінчиком приблизно 1–2 хвилини до однорідності.

Крок 4

Подрібніть чипси руками, поклавши їх у невеликий пакетик. Змішайте подрібнені чипси із панірувальними сухарями в глибокій посудині.

Крок 5

Насипте пшеничне борошно на тарілку, додайте сіль і мелений чорний перець до смаку, перемішайте. Обмокніть кожен шматочок філе в борошні зі спеціями з обох боків, потім занурте у збиту яєчну масу й обваляйте в паніруванні з чипсів і сухарів. Запаніруйте всі шматочки, викладаючи заготовки на дошку або велику тарілку.

Крок 6

Добре розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні й викладіть заготовки. Обсмажте нагетси з одного боку приблизно 2–3 хвилини, переверніть і смажте ще 2–3 хвилини до золотистої скоринки й готовності.

Крок 7

Викладіть готові нагетси на паперові серветки, застелені на тарілці, щоб увібралася зайва олія.

Крок 8

Подавайте нагетси гарячими.

Нагетси — це не винахід фастфуду, а результат роботи вченого-агронома Роберта Бейкера з Корнелльського університету в 1950-х роках. Він шукав спосіб переробляти куряче м’ясо на зручний напівфабрикат і запатентував технологію «курячих паличок». Пізніше великі мережі швидкого харчування перетворили їх на культову закуску, але домашній варіант завжди виграє завдяки свіжому філе й якісному паніруванню.

Куряче філе — джерело легкозасвоюваного білка, який надовго дає відчуття ситості. На відміну від магазинних напівфабрикатів, домашні нагетси не містять соєвого білка, підсилювачів смаку й консервантів. А панірування з чипсів і сухарів робить страву хрусткою без зайвої хімії.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібна швидка й зрозуміла вечеря для дітей
Студентам і кулінарам-початківцям — рецепт без складних технік
Любителям фастфуду, які хочуть харчуватися якісніше
Тим, у кого маленька кухня, — мінімум посуду й часу
Тим, хто шукає бюджетну альтернативу магазинним нагетсам

Цікаві факти
Найбільший курячий нагетс у світі важив понад 50 кг — його приготували у 2013 році в США.
У Японії нагетси називають «тікін нагетто» й часто подають із соусом тонкацу — солодко-солоним, схожим на наш соєвий соус із медом.
Панірування з чипсів — популярний прийом шеф-кухарів: воно дає не лише хрумкість, а й готовий набір спецій без зайвих добавок.
У Шотландії є схожа страва — «курячий пармезан» у паніруванні з крихт чипсів, яку подають у пабах до пива.
Куряче філе — один із найуніверсальніших продуктів: воно вбирає смак панірування й соусу, залишаючись при цьому дієтичним м’ясом.