Картопля під шубою в духовці покроковий рецепт з фото

Ароматна, смачна, ситна! На будень і свято! Приготувати картоплю під шубою в духовці дуже легко, зовсім нескладно й недовго. Не більш як година — і ароматна гаряча страва під найсмачнішою заливкою з шинки, сметани та сиру готова. Чудовий варіант для сімейної вечері та святкового столу!

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Картопля 700 гр

Ріпчаста цибуля 1 шт

Рослинна олія 3 стол. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Суміш трав (прованські трави (1 ч. л.) за смаком

Часник (зубч.) 1

Шинка 130 гр

Твердий сир 120 гр

Сметана 140 гр

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні продукти.

Крок 2

Очищену ріпчасту цибулю помийте й наріжте дрібними кубиками.

Крок 3

Часник почистьте й подрібніть у зручний спосіб.

Крок 4

Очищену картоплю наріжте кружальцями.

Крок 5

У мисці з’єднайте нарізану картоплю, цибулю, подрібнений часник, чорний мелений перець і прованські трави. Посоліть, додайте рослинну олію та добре перемішайте.

Крок 6

Шинку для «шуби» наріжте невеликими шматочками довільної форми.

Крок 7

Сир натріть на великій тертці.

Крок 8

З’єднайте шинку, сир і сметану та добре перемішайте.

Крок 9

Викладіть картоплю у форму для запікання й запікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 30 хвилин, майже до готовності.

Крок 10

Перевірте готовність картоплі, проткнувши кружальце виделкою. Якщо картопля майже м’яка, дістаньте форму з духовки.

Крок 11

Викладіть підготовлену «шубу» на картоплю рівномірним шаром.

Крок 12

Поставте форму назад у духовку й готуйте страву ще приблизно 15 хвилин, до рум’яної скоринки по краях.

Крок 13

Подавайте картоплю під «шубою» гарячою.

Картопля під шубою — це домашній варіант запіканки, де картопля є основою, а сирно-сметанна шапка виконує роль «шуби». Сама назва відсилає до знаменитого оселедця під шубою, але тут замість риби — шинка, а замість буряка — сир. Такі багатошарові страви в духовці стали особливо популярними з появою доступних форм для запікання та побутових духовок.

Картопля — джерело складних вуглеводів і калію, а в запеченому вигляді вона зберігає більше корисних речовин, ніж під час смаження. Сир і сметана додають страві ситності та кальцію, а цибуля й часник — природні фітонциди. Шинка забезпечує білкову складову, перетворюючи страву на повноцінну вечерю без зайвого клопоту.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим господиням, яким потрібна ситна вечеря з простих продуктів
Студентам і кулінарним початківцям — рецепт пробачає дрібні помилки
Любителям запіканок і страв «в одній формі» без зайвого посуду
Тим, хто шукає бюджетний варіант гарячої страви на вечерю для сім’ї
Батькам, яким важливо нагодувати дітей картоплею із сиром

Цікаві факти
Назва «під шубою» в російській кухні закріпилася за стравами, де основний інгредієнт повністю вкритий шаром зверху — як оселедець під шубою або картопля під шубою. У європейській кухні аналогом такої страви є французький гратен дофінуа, де картоплю запікають під вершково-сирною шапкою. В американській кухні схожу страву називають scalloped potatoes — картопля, запечена у вершковому соусі із сиром. До речі, шинка в запіканках з’явилася як спосіб використати залишки святкового столу — так народилося чимало домашніх рецептів. А ще картопля в духовці під сирною шапкою — одна з небагатьох страв, яка однаково смакує і гарячою, і трохи охололою.