Картопля, запечена в сметані в духовці покроковий рецепт з фото

Дуже просто, смачно й ароматно — для всієї родини! Запечена в духовці картопля в сметані — це ситна страва, яку можна подати на обід або вечерю дорослим і дітям. Готується швидко! Вам потрібно буде витратити лише 10 хвилин особистого часу, а решту зробить духовка.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

45 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Картопля 500 гр

Сметана 150 гр

Твердий сир 100 гр

Вершкове масло 10 гр

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Базилік (сушений) за смаком

Перець гострий мелений за смаком

Обробна дошка й ніж
Форма для запікання
Фольга
Тертка

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти за списком. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Крок 2

Картоплю помийте під проточною водою, почистьте й наріжте тонкими пластинками. Викладіть картоплю шарами або гармошкою у форму, змащену вершковим маслом.

Крок 3

Сметану покладіть у миску, за потреби розведіть рідкими вершками або водою. Додайте сіль, чорний мелений перець і спеції до смаку. Ретельно перемішайте.

Крок 4

Залийте картоплю сметанним соусом. Накрийте форму фольгою та поставте в розігріту до 180 градусів духовку.

Крок 5

Тим часом натріть твердий сир на великій тертці.

Крок 6

Приблизно через 25 хвилин дістаньте форму з духовки й зніміть фольгу. Посипте картоплю тертим сиром і поверніть у духовку ще приблизно на 10 хвилин. Запікайте до рум’яної скоринки й повної готовності.

Крок 7

Подавайте картоплю гарячою.

Запечена в сметані картопля — страва, знайома російській кухні ще з часів печей: картоплю томили в глиняному посуді під сметанною заливкою, а зверху посипали тертим сиром. У радянські роки цей рецепт став одним із найпопулярніших домашніх обідів — доступні продукти й мінімум клопоту зробили його класикою повсякденного столу.

Картопля в сметані в духовці — ситна й зігрівальна страва, яка надовго дає відчуття ситості. Сметана й сир додають страві ніжності та вершкової глибини, а спеції — базилік, паприка, розмарин — роблять смак яскравим без зайвих зусиль. Це той випадок, коли проста страва звучить по-домашньому затишно.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим господиням, яким потрібна вечеря без довгого стояння біля плити
Батькам, які готують ситну страву для всієї родини
Студентам і кулінарним початківцям — рецепт пробачає дрібні помилки
Любителям картоплі, які шукають нові способи її приготувати
Тим, хто збирає прості рецепти на будні вечори

Цікаві факти
У французькій кухні схожу страву називають «гратен дофінуа» — картопля, запечена з вершками та сиром, вважається класикою Дофіне. В Італії є «патате аль форно» — картопля, запечена з розмарином та оливковою олією. За легендою, гратен дофінуа вперше подали при дворі французьких королів, і відтоді він залишається символом домашньої кухні. У деяких регіонах Росії до запеченої картоплі додають смажені гриби або цибулю — так страва стає ще ситнішою. А найнеординарніший варіант — із шматочками малосольного оселедця та зеленою цибулею: солона риба відтіняє вершковість сметани й перетворює гарнір на самостійну страву.