Смажені курячі грудки на сковороді покроковий рецепт з фото

Швидко, просто, пряно — на вечерю, як друга страва чи перекус! Смажені курячі грудки на сковороді за цим рецептом виходять неймовірно соковитими й смачними завдяки швидкому обсмажуванню на сильному вогні. Таку курку можна подати з гарніром або використати для салатів.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Курячі грудки 2 шт

Паприка 1 чайн. л.

Сухі спеції 1 чайн. л.

Сіль за смаком

Для смаження

Рослинна олія 2 стол. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти.

Крок 2

Візьміть спеції до смаку. Насипте спеції та сіль у піалу й перемішайте.

Крок 3

Курячу грудку промийте, добре обсушіть паперовими рушниками, натріть сумішшю спецій і солі та залиште на 10 хвилин.

Крок 4

Розігрійте на сильному вогні сковороду з товстим дном. Налийте в неї рослинну олію для смаження. Викладіть курячі грудки в розігріту олію.

Крок 5

Смажте їх з одного боку 3-4 хвилини, до рум’яної скоринки. Потім переверніть і смажте на сильному вогні ще стільки ж.

Крок 6

Зробіть вогонь мінімальним, накрийте сковороду кришкою та потримайте м’ясо ще по кілька хвилин з кожного боку. Потім вимкніть вогонь і, не відкриваючи кришки, залиште курку на 5 хвилин.

Крок 7

Подавайте курку, нарізавши її на шматочки.

Куряча грудка — універсальне джерело білка, яке добре насичує та легко засвоюється. Паприка й карі не лише додають аромату, а й допомагають розкрити смак м’яса. Страва виходить соковитою всередині та з рум’яною скоринкою зовні.

Смаження курки на сковороді — класика домашньої кухні, знайома багатьом із дитинства. На відміну від запікання, цей спосіб дає змогу швидко утворити рум’яну скоринку й регулювати ступінь просмаження. Саме на сковороді найпростіше досягти соковитості, якщо дотримуватися температурного режиму.

Хто оцінить рецепт
Зайняті люди, яким потрібна швидка вечеря за 20 хвилин
Кулінари-початківці, які опановують смаження м’яса
Спортсмени й ті, хто стежить за харчуванням, — легке джерело білка
Батьки, які готують просту страву для всієї родини
Господарі маленької кухні — мінімум посуду та інвентарю

Цікаві факти
Курка — один із найпопулярніших птахів у світі: її розводять на всіх континентах, крім Антарктиди. У Європі куряче м’ясо довгий час вважалося їжею бідняків, і лише у XX столітті воно стало повсякденним продуктом для всіх. В азійських кухнях курку часто маринують у соєвому соусі та меді — виходить глазур, схожа на карамель. Згідно з легендою, французький король Генріх IV обіцяв, що щонеділі в кожного селянина буде курка в горщику, — так страва стала символом достатку. Цікаво, що паприка, яку ми додаємо до грудки, — це мелений солодкий перець, а його батьківщина — Мексика, звідки він потрапив до Європи лише після Колумба.