Курячі котлети в аерогрилі покроковий рецепт з фото

Здорова вечеря для всієї родини. Швидко, просто й дуже смачно! Курячі котлети в аерогрилі ідеально пропікаються завдяки швидкому та рівномірному нагріванню. Ці дієтичні котлети легко засвоюються та підходять навіть для дитячого меню. Ви будете приємно здивовані результатом!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Курячі грудки (або стегнове філе) 450 гр

Білий хліб 75 гр

Вода (фільтрована) 160 мл

Ріпчаста цибуля 50 гр

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Рослинна олія (без запаху) 1 чайн. л.

М’ясорубка
Ніж
Обробна дошка
Миска
Аерогриль

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо м’ясо заморожене, розморозьте його на нижній полиці холодильника.

Крок 2

Зріжте зі скибочок скоринку, а м’якуш поламайте руками. Викладіть шматочки хліба в миску й залийте холодною водою. Залиште на 5-10 хвилин, потім відіжміть хліб руками.

Крок 3

М’ясо промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими шматочками, потім пропустіть через м’ясорубку. Цибулину почистьте, сполосніть і натріть на тертці з дрібними зубцями. З’єднайте в мисці подрібнене м’ясо, цибулю та розмочений хліб. Додайте перець і сіль до смаку. Фарш добре вимісіть руками й відбийте об дно миски.

Крок 4

Вологими руками сформуйте з фаршу котлети будь-якої форми й викладіть на решітку, попередньо змащену рослинною олією або застелену пергаментом. Установіть форму в чашу аерогриля.

Крок 5

Запікайте курячі котлети приблизно 20-25 хвилин за температури 200℃ до готовності, приблизно через 12-15 хвилин від початку приготування переверніть котлети за допомогою щипців або лопатки.

Крок 6

Котлети з курячого філе в аерогрилі подавайте одразу гарячими.

Курячі котлети в аерогрилі — це легка й ситна страва, яку оцінять і дорослі, і діти. Куряче м’ясо — хороше джерело білка, а запікання гарячим повітрям робить котлети менш жирними, ніж смаження на сковороді. Така страва надовго насичує і водночас не обтяжує.

Котлети як страва з рубленого м’яса прийшли в російську кухню з європейської традиції. Спочатку їх готували з яловичини, але з часом курятина стала популярною основою — вона доступніша й швидше готується.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим батькам, яким потрібна швидка вечеря без плити й зайвого посуду
Власникам аерогрилів, які опановують нові режими та рецепти
Студентам і початківцям у кулінарії — рецепт пробачає дрібні помилки
Тим, хто стежить за харчуванням і шукає страви без зайвої олії
Любителям домашніх котлет, яким набридло стояти біля сковороди

Цікаві факти
Слово «котлета» походить від французького côtelette — так називали шматок м’яса на кістці, і лише згодом ця назва закріпилася за рубленими виробами.
У Японії є схожа страва — цукуне, курячі котлетки, які готують на парі або на грилі й подають із сирим жовтком.
Розмочений хліб у фарші — не спосіб «розтягнути» м’ясо, а давній прийом: м’якуш утримує сік і не дає котлетам пересохнути під час запікання.
Аерогриль працює за принципом конвекції: гаряче повітря обдуває продукт з усіх боків, тому котлети рівномірно рум’яняться, без перевертання на сковороді.
У Німеччині та Австрії рублені котлети відомі як фрикадельки й часто подаються в бульйоні, а не як окрема друга страва.