Тефтелі з рисом у томатному соусі з підливою в духовці

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти за списком.
Крок 2

Рис промийте до прозорої води й відваріть у киплячій підсоленій воді приблизно 10 хвилин до напівготовності, періодично помішуючи. Відкиньте рис на сито й дайте охолонути.
Крок 3

Цибулину натріть на дрібній тертці або пропустіть через м’ясорубку.
Крок 4

У мисці з’єднайте фарш, натерту цибулю, варений рис, сіль, перець і перемішайте. Додайте яйце й знову ретельно вимісіть фарш до однорідності.
Крок 5

Вологими руками сформуйте з фаршу рівні круглі тефтелі середнього розміру.
Крок 6

Приготуйте соус. Розігрійте духовку до 180 °C.
Крок 7

Моркву помийте, почистьте й наріжте дрібною соломкою або натріть на грубій тертці.
Крок 8

Цибулину почистьте й наріжте дрібними кубиками.
Крок 9

У 300 мл гарячої води розчиніть борошно, розбиваючи всі грудочки. За бажанням збільште кількість води на 100–150 мл, щоб соусу було більше.
Крок 10

У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та моркву й обсмажте, помішуючи, до золотистого кольору.
Крок 11

Додайте томатну пасту й перемішайте.
Крок 12

Додайте сметану й обсмажте все разом ще 1 хвилину.
Крок 13

Вилийте борошняну суміш у сковороду. Додайте лавровий лист. Доведіть соус до кипіння й тушкуйте на повільному вогні, помішуючи, до загустіння.
Крок 14

Наприкінці додайте пропущені через прес зубчики часнику, всипте сіль, перець і хмелі-сунелі. Можете додати інші спеції на свій смак.
Крок 15

Перекладіть тефтелі у форму для запікання. Залийте томатним соусом.
Крок 16

Накрийте форму фольгою й поставте в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 30–35 хвилин. Потім зніміть фольгу й запікайте тефтелі ще близько 10 хвилин до рум’яної скоринки.
Крок 17

Подавайте тефтелі з томатним соусом до столу, прикрасивши свіжою зеленню.