Піца «Цезар» із куркою в духовці на дріжджовому тісті покроковий рецепт з фото

Пишна, соковита й неймовірно смачна! Порадуй себе та близьких! Піца «Цезар» у духовці на м’якому дріжджовому тісті сподобається оригінальним складом: замість томатного соусу — соєво-майонезний, а замість ковбаси — смажена курка. Результат вас дуже приємно здивує. Така піца легко стане фаворитом у вашому меню.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

2 години

Інгредієнти

Порцій:

Тісто

Пшеничне борошно 220 гр

Вода 125 мл

Сухі дріжджі 1 чайн. л.

Рослинна олія 2 стол. л.

Сіль (дрібка) 2 гр

Соус

Майонез 100 гр

Часник (якщо дрібні, то 2; зубч.) 1

Соєвий соус 1 стол. л.

Лимонний сік 1 чайн. л.

Начинка

Куряче філе 200 гр

Помідори чері 125 гр

Моцарела (можна замінити на інший сир до смаку) 125 гр

Пармезан (можна замінити на інший сир до смаку) 50 гр

Листя салату 50 гр

Рослинна олія 2 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти для тіста: борошно, воду, сухі дріжджі, рослинну олію та сіль.

Крок 2

У миску просійте борошно. Додайте сухі дріжджі та сіль і перемішайте. Зробіть у борошні заглиблення. Влийте теплу воду (37-40℃) та рослинну олію.

Крок 3

Замісіть однорідне, трохи липке тісто, за потреби потроху підсипаючи ще борошна.

Крок 4

Накрийте миску харчовою плівкою та залиште тісто підходити в теплі приблизно на 1 годину.

Крок 5

Підготуйте соус для піци: змішайте майонез, соєвий соус, лимонний сік і часник.

Крок 6

Змішайте майонез із соєвим соусом, лимонним соком і часником, пропущеним через прес.

Крок 7

Підготуйте начинку: наріжте куряче філе, помідори чері та сир.

Крок 8

Куряче філе наріжте невеликими скибочками.

Крок 9

У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинну олію. Помішуючи, обсмажте куряче філе до рум’яної скоринки й готовності. Наприкінці посоліть і поперчіть.

Крок 10

Помідори чері помийте, обсушіть і розріжте навпіл.

Крок 11

Пармезан або інший твердий сир натріть на дрібній тертці. Моцарелу наріжте невеликими скибочками. Увімкніть духовку на 200 °C.

Крок 12

Обімніть тісто й розподіліть його у формі для піци (Ø 30 см). Змастіть тісто майонезним соусом.

Крок 13

Зверху розподіліть моцарелу, куряче філе та помідори чері. Посипте піцу тертим пармезаном.

Крок 14

Поставте піцу в розігріту до 200 °C духовку приблизно на 15–20 хвилин, до готовності.

Крок 15

Перекладіть піцу «Цезар» на блюдо, прикрасьте листям салату та подавайте до столу.

Піца «Цезар» — сучасна інтерпретація знаменитого салату: вершково-часниковий соус, курка й хрусткий салат перекочували на тонку дріжджову основу. Це приклад того, як кулінарні ідеї вільно переходять з однієї страви до іншої.

Куряче філе — хороше джерело білка, а помідори й листя салату додають страві свіжості. Домашня піца має перевагу над покупною, адже ви самі регулюєте кількість соусу та сиру, а тісто не містить зайвих добавок.

Кому сподобається рецепт
Любителям піци, яким набридли класичні начинки
Зайнятим людям, які шукають ситну вечерю нашвидкуруч
Прихильникам салату «Цезар», які хочуть спробувати його в новому форматі
Кулінарам-початківцям, які опановують дріжджове тісто
Батькам, яким потрібно нагодувати сім’ю однією стравою

Цікаві факти
Салат «Цезар» придумав у 1920-х роках американський кухар італійського походження Цезар Кардіні, і з часом його ім’я стало загальною назвою для цілої родини страв зі схожою заправкою.
Піца з куркою та вершковим соусом — типовий приклад «піци по-американськи», де начинки багато, а соус часто замінює томатний.
В Італії піцу традиційно печуть за дуже високої температури в дров’яній печі, тому вдома її часто готують на максимально розігрітому деку або камені.
Згідно з легендою, першу піцу «Маргарита» створили в Неаполі на честь королеви, а її кольори повторювали італійський прапор.
Листя салату на гарячій піці — прийом ресторанного подавання: свіжа зелень контрастує з розплавленим сиром і робить смак яскравішим.