Соковиті котлети з індички на сковороді покроковий рецепт з фото

Корисні, легкі, апетитні — на другу страву й на вечерю! Котлети з індички за цим рецептом виходять дуже соковитими завдяки додаванню яйця та манки, замоченої в молоці. Щоб вони були дієтичнішими, їх можна запекти в духовці. Такі котлетки сподобаються і дітям, і дорослим.

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

50 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Фарш з індички 500 гр

Молоко 30 мл

Яйця 1 шт

Манка 3 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Для панірування

Манка 3 стол. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Молоко має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

Крок 2

Всипте манну крупу в молоко й залиште набухати на 10 хвилин.

Крок 3

Викладіть фарш з індички в миску, додайте набряклу манну крупу, розбийте яйце. Посоліть і поперчіть.

Крок 4

Ретельно вимісіть фарш руками до однорідності. Кілька разів зберіть фарш у кулю й із силою відбийте об дно миски.

Крок 5

Пересипте манну крупу для панірування в неглибоку тарілочку.

Крок 6

Вологими руками сформуйте з фаршу котлети середнього розміру й обваляйте їх з усіх боків у манній крупі.

Крок 7

У сковороді розігрійте рослинну олію, викладіть котлети й смажте на середньому вогні до появи рум’яної скоринки приблизно 5–7 хвилин. Потім переверніть і смажте до рум’яної скоринки з іншого боку.

Крок 8

Зменште вогонь до мінімального, накрийте сковороду кришкою й тушкуйте котлети до готовності ще приблизно 5–7 хвилин.

Крок 9

Готові котлети перекладіть на таріль і подайте до столу гарячими.

Котлети з індички — це дієтична страва, яка виходить соковитою завдяки манці й молоку. Індичка багата на білок, а манка надає котлетам ніжності й легкості. Така страва підходить для сімейного обіду та дитячого харчування.

Котлети з індички — це сучасна альтернатива класичним м’ясним котлетам. Індичка стала популярною в Росії у XX столітті, коли почалося її промислове розведення. Додавання манки у фарш — традиційний російський прийом, який робить котлети пишними й соковитими.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібна швидка й корисна страва для дітей
Людям, які стежать за харчуванням і вибирають нежирне м’ясо
Кулінарам-початківцям, які хочуть опанувати простий рецепт котлет
Зайнятим людям, які шукають бюджетний варіант вечері
Тим, хто не любить цибулю в котлетах і шукає альтернативу

Цікаві факти
Індичка — одна з небагатьох птахів, яких одомашнили в Новому Світі, а не в Азії чи Європі. У Мексиці з індички готують традиційну страву «моле поблано» із соусом із шоколаду та чилі. Манка в котлетах — це не лише загущувач, а й спосіб зробити фарш пухкішим: крупа вбирає соки й набухає під час смаження. В Італії схожі котлети готують із телятини й називають «котолетте». А в Японії є аналогічна страва «цукуне» — котлети з курячого фаршу з додаванням тофу.