Броколі з сиром у духовці покроковий рецепт з фото

Корисно, смачно, апетитно — легко й просто! Броколі з сиром у духовці — це швидке рішення для корисної вечері, обіду чи навіть сніданку! Страва виходить красивою і, звісно ж, ситною. Продукти доступні, готувати нескладно, впорається навіть новачок. Домашні будуть задоволені!

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

25 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Броколі 300 гр

Будь-який сир 100 гр

Яйця 2 шт

Вершки 100 мл

Сіль за смаком

Рослинна олія 20 мл

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Крок 2

Помийте броколі, обсушіть паперовими рушниками та розберіть на суцвіття. У каструлі закип’ятіть воду, підсоліть. Опустіть броколі й бланшуйте 2–3 хвилини після закипання. Відкиньте на друшляк, промийте холодною водою та дайте рідині стекти.

Крок 3

В окремій ємності змішайте вершки та яйця, посоліть і збийте вінчиком до однорідності.

Крок 4

Натріть сир на великій тертці, додайте до суміші з вершків і яєць та перемішайте.

Крок 5

Змастіть дно жаростійкої форми олією. Рівним шаром викладіть суцвіття броколі та залийте яєчно-сирною сумішшю. Розігрійте духовку до 180 °C. Запікайте приблизно 15–20 хвилин до готовності.

Крок 6

Коли капуста стане м’якою, а зверху утвориться рум’яна сирна скоринка, дістаньте форму з духовки й одразу подавайте страву, поки вона не охолола.

Броколі — це однорічний овоч родини капустяних, суцвіття якого збирають до розкриття бутонів. У Європі вона стала популярною лише у XX столітті, а сьогодні без неї не обходиться жоден рецепт здорової вечері. Запікання з сиром — один із найвдаліших способів поєднати цей корисний овоч із домашньою кухнею.

Броколі з сиром у духовці — це гармонія користі та смаку. Капуста додає легкості й клітковини, а сирно-вершкова заливка перетворює її на ситну самостійну страву. Така вечеря не потребує гарніру й чудово насичує без відчуття важкості.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібно нагодувати дітей овочами
Зайнятим людям, які шукають швидку вечерю за 25 хвилин
Прихильникам правильного харчування, які втомилися від прісних салатів
Новачкам у кулінарії — страва пробачає дрібні помилки
Господарям маленької кухні — мінімум посуду й запаху

Цікаві факти
Броколі — найближча родичка цвітної капусти, але, на відміну від неї, містить більше хлорофілу, звідси її насичений зелений колір.
У Стародавньому Римі броколі цінували за здатність швидко насичувати, а готували її з вином і спеціями.
Італійці називають броколі «брокколо» й готують її з анчоусами та часником — це класика римської кухні.
Сирні гратени прийшли з французької кухні: там овочі запікають під соусом бешамель із сиром і називають це «гратен дофінуа».
Заморожена броколі зберігає майже всі корисні властивості свіжої, якщо не розморожувати її перед приготуванням.
У Японії броколі подають із кунжутним соусом як окрему страву, а не гарнір.