Курка, фарширована сиром, у духовці покроковий рецепт з фото

Куряче філе, фаршироване соковитою начинкою, — так смачно! Цей рецепт сподобається всім — і прихильникам здорового харчування, і тим, хто любить смачно поїсти. Курка, фарширована сиром, у духовці смакує на вечерю і не тільки. Ароматна сирна начинка та соковите куряче філе роблять її чудовою святковою стравою!

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Курячі грудки 3 шт

Шпинат 150 гр

Вершковий сир 150 гр

Фета 85 гр

Часник (зубч.) 1

Паприка за смаком

Сіль 1 чайн. л.

Рослинна олія 1 чайн. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте зазначені інгредієнти: куряче філе середнього розміру без шкіри та кісток, шпинат, вершковий сир, фету, часник і паприку.

Крок 2

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Розморозьте заморожений шпинат і відтисніть його, зливши зайву рідину; наріжте листя шпинату. У глибокій мисці змішайте вершковий сир, нарізану фету, розморожений шпинат і подрібнений зубчик часнику. Перемішайте до однорідності, за потреби посоліть.

Крок 3

Промийте куряче філе холодною водою й обсушіть паперовим рушником. За допомогою гострого ножа зробіть посередині кожного шматка філе заглиблення, не доходячи до країв по сантиметру з кожного боку. Так у вас має вийти кишенька.

Крок 4

Викладіть начинку в кожну кишеньку, щільно розподіливши її по всьому філе. Нехай частина начинки буде видна й не закрита філе.

Крок 5

Розігрійте сковороду з рослинною олією та обсмажте кожне філе з начинкою з обох боків по 5 хвилин. Намагайтеся, щоб начинка не витікала.

Крок 6

За бажанням застеліть жаростійку форму папером для випікання. Викладіть обсмажене філе й посипте кожен шматок паприкою. Поставте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 10–15 хвилин, до готовності.

Крок 7

Готову курку подавайте гарячою.

Курка, фарширована сиром і шпинатом, — це сучасна інтерпретація класичних європейських страв із птиці з начинкою. Подібні рецепти трапляються в кухнях різних країн: від італійської «полло рипьєно» до французької «пуле фарсі». Поєднання ніжного курячого філе, вершкового сиру та свіжої зелені робить страву універсальною — вона підходить і для святкового столу, і для повсякденної вечері.

Куряче м’ясо — гарне джерело білка, а шпинат славиться високим вмістом заліза та вітамінів. Сир додає страві ситності та ніжного вершкового смаку, а паприка не лише надає апетитного кольору, а й збагачує смак легкою пряністю. Таке поєднання робить страву не тільки смачною, а й поживною.

Хто оцінить рецепт
Зайняті люди, яким потрібна ефектна вечеря без довгого клопоту
Прихильники здорового харчування, які шукають білкову страву з овочами
Кулінари-початківці, які хочуть навчитися фарширувати без складних технік
Господині, які шукають гарячу страву для святкового столу
Любителі сирних начинок і вершкових смаків

Цікаві факти
Шпинат — один із небагатьох овочів, який під час заморожування майже не втрачає корисних властивостей, тому заморожений продукт нічим не гірший за свіжий. В італійській кухні є схожа страва — «полло алла вальдостана», у якій курку фарширують сиром і зеленню. Фета — традиційний грецький сир, який почали виробляти ще в античні часи, і його солонуватий смак чудово контрастує з вершковим сиром. Паприка, яку отримують із висушеного перцю, буває солодкою, напівгострою та гострою — для цього рецепта найкраще підходить солодка: вона надає аромату без пекучості. Куряча грудка вважається найпіснішим видом м’яса птиці, тому фарширування — чудовий спосіб зробити її соковитішою без зайвого жиру.