Креветки з грибами покроковий рецепт з фото

Легко та швидко! Смачно, як у ресторані! Креветки з грибами готуються дуже просто, а в результаті виходить справжній французький обід для всієї родини. Поєднання креветок, грибів і сиру завжди дуже гармонійне й неймовірно смачне! Спробуйте й переконайтеся в цьому самі.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

25 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Креветки 500 гр

Печериці 400 гр

Цибуля (шалот або червона салатна цибуля) 1 шт

Часник (зубч.) 2

Вода (або бульйон) 200 мл

Вершки (жирні) 250 мл

Твердий сир (можна використовувати будь-який до смаку, у мене — пармезан) 100 гр

Оливкова олія (можна замінити будь-якою іншою рослинною або вершковою олією) 4 стол. л.

Італійські трави за смаком

Паприка за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Зелень за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі продукти зі списку. Креветки заздалегідь розморозьте, очистіть від панцира, видаліть хвости й голови.

Крок 2

Печериці сполосніть і обсушіть кухонним рушником. Товсті ніжки зріжте, а капелюшки наріжте тонкими скибочками. Цибулю та часник очистіть від лушпиння і сполосніть.

Крок 3

У сковороді розігрійте половину рослинної або оливкової олії. Викладіть у сковороду нарізані цибулю та часник і обсмажте. Помішуючи, готуйте, доки цибуля не стане прозорою.

Крок 4

Додайте в сковороду креветки. Обсмажте приблизно по хвилині з кожного боку, до рожево-помаранчевого кольору.

Крок 5

Викладіть гриби в іншу сковороду й обсмажте до золотистого відтінку на решті олії.

Крок 6

Додайте до печериць у сковороді креветки й перемішайте.

Крок 7

Посоліть, поперчіть і посипте італійськими травами.

Крок 8

Влийте вершки та воду. Доведіть до легкого кипіння й готуйте на помірному вогні 2–3 хвилини.

Крок 9

Пармезан натріть на дрібній тертці.

Крок 10

Додайте сир у сковороду до креветок і грибів. Зменште вогонь до помірного й готуйте, помішуючи, 2–3 хвилини, доки сир повністю не розплавиться.

Крок 11

Подавайте одразу як самостійну страву з грінками або багетом.

Крок 12

Також страву можна подати з макаронами, картопляним пюре або вареним рисом.

Креветки з грибами у вершковому соусі — це ситна й ароматна страва, яка готується за лічені хвилини. Поєднання морепродуктів і печериць дає насичений смак, а вершки та сир роблять текстуру ніжною й оксамитовою.

Креветки — цінне джерело білка й мікроелементів, а гриби додають страві поживності й аромату. Разом вони створюють гармонійний дует, який смакує і як самостійна страва, і з гарніром.

Кому сподобається рецепт
Любителям морепродуктів, які шукають швидку й ефектну вечерю
Зайнятим людям, яким потрібно приготувати гарячу страву за пів години
Шанувальникам вершкових соусів та італійської кухні
Кулінарам-початківцям, які опановують приготування креветок
Тим, хто хоче здивувати гостей ресторанною стравою вдома

Цікаві факти
Креветки — одні з небагатьох морепродуктів, які майже не втрачають смаку під час швидкого обсмажування, тому їх готують буквально по хвилині з кожного боку. У середземноморській кухні креветки часто тушкують у вершках із часником і білим вином — ця страва відома як «креветки по-прованськи». Печериці — єдині гриби, які в промислових масштабах вирощують у темряві, і саме тому вони такі ніжні на смак. Сир у вершковому соусі слугує не лише смаковою добавкою, а й натуральним загущувачем: він надає соусу блиску й густоти без борошна. До речі, в азійській кухні є схожа страва — креветки з грибами шиїтаке в соєвому соусі, але там замість вершків використовують кокосове молоко.