Минтай під морквою в духовці покроковий рецепт з фото

Проста, яскрава й ситна страва. Збере за столом усю родину! Минтай під морквою в духовці готується легко й виходить дуже смачним. Готується з доступних усім продуктів. Його можна подати на обід або вечерю, за бажанням доповнивши рисом чи картоплею.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

50 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Минтай 1 кг

Морква 3 шт

Цибуля 3 шт

Томатний соус 3 стол. л.

Сіль за смаком

Перець за смаком

Рослинна олія 2 стол. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі зазначені інгредієнти. Овочі помийте й почистьте.

Крок 2

Минтай розморозьте. Помийте рибу, почистьте, відріжте плавці й хвіст. Наріжте порційними шматочками. Підготуйте форму для запікання й викладіть у неї рибу. Посоліть і поперчіть, перемішайте.

Крок 3

Моркву натріть на великій тертці. Цибулю наріжте кубиками. У сковороді розігрійте олію й обсмажте цибулю з морквою на середньому вогні до м’якості.

Крок 4

Додайте томати, перемішайте, посоліть і поперчіть. Тушкуйте все разом ще 3–4 хвилини.

Крок 5

Викладіть тушковані овочі поверх риби. Накрийте форму фольгою й поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте близько 30–40 хвилин до готовності.

Крок 6

Подавайте минтай під морквяною шубою з цибулею гарячим, за бажанням прикрасьте зеленню.

Минтай — одна з найдоступніших риб родини тріскових, його виловлюють у холодних водах Тихого й Атлантичного океанів. У радянській кулінарії минтай став масовим продуктом у 1960-х роках, коли розпочався активний промисел у далекосхідних морях. Морква ж — споконвічний овоч російської кухні, відомий ще з XVI століття, і її солодкість чудово відтіняє нейтральний смак білої риби.

Минтай під морквою в духовці — це легка й ситна страва, у якій ніжне біле м’ясо риби поєднується з овочевою подушкою, багатою на вітаміни. Морква багата на бета-каротин, а цибуля додає страві фітонциди. Запікання у фользі зберігає максимум користі й дає змогу обійтися без зайвої олії, тож рецепт підходить для повсякденного меню.

Кому сподобається рецепт
Господиням, які шукають бюджетний варіант рибної вечері
Прихильникам здорового харчування й легких страв
Батькам, яким потрібно нагодувати дітей рибою
Зайнятим людям — мінімум часу біля плити
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання в духовці
Дачникам, у яких завжди під рукою свіжа морква й цибуля

Цікаві факти
Минтай належить до родини тріскових, але, на відміну від тріски, майже не має дрібних кісток — саме тому його так люблять у дитячому харчуванні. У Японії минтай називають «сукетоудара» й готують із нього делікатесні палички-імітації крабового м’яса. У скандинавській кухні є схожа страва — тріска під овочевою шубою, запечена в пергаменті. До речі, під час запікання морква стає солодшою: під дією тепла її крохмаль розпадається на прості цукри. А ще за давніх часів на Русі моркву запікали в печі як самостійні ласощі, посипаючи медом.