Стейк на мангалі покроковий рецепт з фото

Скоринка зовні, соковите м’ясо всередині — просто й смачно. Рецепт м’ясного стейка, приготованого на мангалі, стане в пригоді любителям відпочинку на природі! Найпростіший маринад із доступних інгредієнтів і легкість приготування — те, що вам потрібно!

Рецепт на:

1 порцію

Час приготування

2 години

Інгредієнти

Порцій:

Свинина 200 гр

Часник (зубч.) 1

Рослинна олія 2 стол. л.

Сіль за смаком

Обробна дошка й ніж
Прес для часнику (за бажанням)
Мангал
Решітка
Миска

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні продукти. М’ясо заздалегідь розморозьте.

Крок 2

М’ясо помийте, обсушіть. Полийте м’ясо рослинною олією та добре змастіть його з усіх боків. Посоліть м’ясо до смаку.

Крок 3

Пропустіть часник через прес або дрібно посічіть. Додайте до м’яса часник.

Крок 4

Залиште м’ясо маринуватися за кімнатної температури щонайменше на 30 хвилин.

Крок 5

Розжарте вугілля. На мангал покладіть решітку-гриль, а на неї — стейк. Обсмажуйте м’ясо, часто перевертаючи, до готовності.

Крок 6

Подавайте стейк гарячим зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!

Стейки на вугіллі готують із давніх часів: вогонь надає м’ясу димного аромату, який неможливо відтворити на плиті. Простий маринад з олії, солі й часнику — класика, яка не перебиває смак м’яса, а підкреслює його.

Кому сподобається рецепт
Тим, хто смажить м’ясо на дачі або на природі. Тим, хто хоче простий маринад без складних інгредієнтів. Тим, хто цінує смак м’яса без зайвих спецій і соусів.

Цікаві факти
Олія перед смаженням створює бар’єр: сіль не витягує сік, бо не контактує безпосередньо з м’ясом. Часник під час нагрівання на вугіллі карамелізується — надає легкої солодкості, яка врівноважує солоність.