Запечена навага в духовці покроковий рецепт з фото

Корисна, дієтична. Просто приготувати — смачно з’їсти! Запечена навага в духовці готується з використанням мінімуму рослинної олії. У цієї риби нежирне й ніжне м’ясо. Підходить для дитячого харчування або для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Навага 400 гр

Рослинна олія 1 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Якщо риба вже випатрана, зріжте плавці й добре промийте її під холодною водою.

Крок 2

Якщо ви купили цілу рибу, зріжте ножицями всі плавці, почистьте шкіру й розріжте черевце. Обережно видаліть нутрощі, намагаючись не пошкодити жовчний міхур. Видаліть чорну плівку з внутрішньої поверхні черевця. Відріжте голову й ретельно промийте тушки.

Крок 3

Добре обсушіть тушки риби паперовим рушником. Покладіть рибу у форму для запікання, влийте рослинну олію, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте рибу, щоб вона рівномірно вкрилася сіллю, перцем і олією. Вільно розкладіть рибу у формі.

Крок 4

Зверху накрийте форму фольгою. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї форму. Запікайте рибу приблизно 20 хвилин. Вийміть форму з духовки, зніміть фольгу й запікайте ще приблизно 5 хвилин, до легкої скоринки.

Крок 5

Вийміть запечену навагу з духовки й одразу подавайте.

Навага — холодноводна тріскова риба, яку в Росії традиційно ловлять у Білому й Баренцевому морях. Її ніжне м’ясо майже не має дрібних кісток, тому вона давно вважається однією з найзручніших риб для домашньої кухні. Запікання у фользі — делікатний спосіб приготування, за якого риба зберігає власну вологу й не потребує багато олії.

Навага — джерело легкозасвоюваного білка й корисних жирів, які підтримують серце та судини. У ній багато фосфору й йоду, важливих для роботи мозку та щитоподібної залози. Страва виходить легкою, але ситною, тому підходить для вечері без відчуття важкості в шлунку.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря з мінімуму продуктів
Прихильникам здорового харчування та легких білкових страв
Кулінарам-початківцям, які бояться возитися з рибою
Батькам, які шукають для дітей страву без дрібних кісток
Дачникам і рибалкам, у яких є свіжий улов
Власникам маленьких кухонь — мінімум посуду й запаху

Цікаві факти
Навагу часто називають «полярною тріскою»: вона родичка тріски та сайки, але живе в холодніших водах. У радянських кулінарних книгах навагу радили саме запікати або тушкувати — смаження робить її м’ясо трохи сухуватим. За легендою, помори солили навагу просто на березі й брали її в далекі морські походи як джерело сил. У японській кухні є схожа риба — хокке, яку запікають цілою із сіллю та подають із тертою редькою. Цікаво, що в наваги немає плавального міхура у звичному вигляді, тому вона тримається біля дна й майже не пахне мулом.