Ханум із фаршем

Покрокове приготування

Крок 1

Як приготувати ханум із фаршем? Зовсім нескладно. Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для тіста.
Крок 2

У миску вбийте яйце, влийте воду й олію та всипте сіль. Ретельно все перемішайте.
Крок 3

Додайте просіяне борошно до яєчної суміші та замісіть еластичне тісто. Борошна може знадобитися більше або менше — орієнтуйтеся на консистенцію.
Крок 4

Розділіть отримане тісто на дві частини, скачайте їх у щільні кулі та поставте в холодильник на 30 хвилин.
Крок 5

Приготуйте начинку. Використовуйте будь-який фарш на свій розсуд — традиційно беруть яловичий або баранячий.
Крок 6

Почистьте цибулю та дрібно наріжте.
Крок 7

Викладіть у миску фарш, подрібнену цибулю, сіль і перець. Ретельно все перемішайте.
Крок 8

Дістаньте одну кулю тіста з холодильника та розкачайте в пласт завтовшки не більше ніж 2 мм.
Крок 9

Трохи відступивши від країв, рівномірно розподіліть половину підготовленої начинки. Зверху розкладіть невеликі шматочки вершкового масла.
Крок 10

Щільно згорніть тісто з начинкою в рулет.
Крок 11

Ретельно защипніть краї, щоб рулет не розпався під час варіння.
Крок 12

Налийте воду в пароварку й поставте її на вогонь. Викладіть рулет швом донизу в пароварку, змащену вершковим маслом. Коли вода закипить, зменште нагрів і готуйте приблизно 40 хвилин на середньому вогні під щільно закритою кришкою до готовності.
Крок 13

Готовий рулет викладіть на блюдо, наріжте та подавайте до столу. Так само приготуйте ханум із другої частини тіста.