ПП-котлети з білокачанної капусти без борошна
Легкі, рум’яні, корисні. Буде черга з тарілками! Котлети з білокачанної капусти без борошна готуються дуже просто, впорається навіть господиня-початківець. Для приготування знадобляться звичайні бюджетні продукти. Цю страву можна подати зі сметаною або іншим соусом.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Капустяні котлети — приклад того, як скромний овоч перетворюється на самостійну страву. У російській кухні овочеві котлети відомі давно, а манка замість борошна — прийом домашньої кухні XX століття, коли крупа стала доступним інгредієнтом для зв’язування соковитих овочевих мас.
Білокачанна капуста — доступний овоч, який добре підходить для пісного й легкого меню. Яйця та манка роблять котлети ситними, а кріп додає свіжого аромату. Такі котлети — вдалий спосіб урізноманітнити овочевий раціон без м’яса.
Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям, які шукають ситні основні страви
Господиням, яким потрібна бюджетна страва на щодень
Батькам, які додають овочі до дитячого меню
Тим, хто стежить за легкістю раціону без м’яса
Кулінарам-початківцям: котлети просто ліпити
Цікаві факти
Капуста відома людству вже не одну тисячу років, а її назва споріднена зі словом «капітан» — від латинського «caput», тобто «голова».
У різних кухнях світу овочеві котлети готують по-своєму: в Індії — з цвітної капусти з картоплею, у Японії — з капусти з паніруванням панко.
Манна крупа — це дрібно змелена пшениця, і в домашній кухні її часто використовують як м’який інгредієнт для зв’язування овочевих мас.
Кріп у російській кухні цінували не лише за аромат, а й за те, що він добре росте майже на кожному городі.
Сметана — традиційна російська заправка до овочевих страв, її вершковий смак пом’якшує смак капусти.
