Рагу зі свинини з картоплею та овочами
Надзвичайно ароматне й ситне, готувати легко та просто! Рагу зі свинини з картоплею та овочами — чудова страва на обід або вечерю. Готується неймовірно легко, впорається будь-який кулінар. Урізноманітнити рецепт можна, додавши свіжі помідори, гриби, улюблені спеції.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Рагу зі свинини з картоплею та овочами — це класика домашньої кухні, у якій м’ясо й коренеплоди тушкуються разом до м’якості. Свинина дає ситну основу й наваристість, картопля — густоту, а морква з цибулею додають солодкості й аромату. Томатний соус об’єднує все в насичену підливу, заради якої й готують цю страву.
Тушковані страви з м’яса й овочів є майже в кожній кухні світу: у Франції це рагу, в Угорщині — гуляш, в Ірландії — юшка з картоплею. Загальний принцип один: м’ясо й овочі готуються разом у закритому посуді, обмінюючись смаками. Свинина з картоплею — особливо популярне поєднання у слов’янській кухні.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря з простих продуктів
Кулінарам-початківцям — страва пробачає невеликі відхилення
Господарям великої родини — порції легко збільшити
Любителям домашньої кухні без складних технік
Тим, хто шукає бюджетну страву на кілька днів
Цікаві факти
Слово «рагу» прийшло з французької мови й означає «збуджувати апетит».
Тушкування в закритому посуді — один із найдавніших способів приготування: так їжу готували ще в глиняних горщиках у печі.
Картопля потрапила до Європи лише у XVI столітті й довгий час вважалася декоративною рослиною, а не їжею.
В угорському гуляші та французькому рагу м’ясо й овочі теж тушкують разом, але пропорції та спеції сильно відрізняються.
Томат у тушкованих стравах не лише надає смаку, а й допомагає м’ясу стати м’якшим завдяки природній кислоті.
