Печериці з сиром і помідорами в духовці покроковий рецепт з фото

Дуже смачно, дуже швидко, дуже просто, дуже святково! Печериці з сиром і помідорами в духовці готуються нашвидкуруч. Вони чудово пасують до будь-якого застілля, підходять для фуршету. Смачні не лише гарячими, а й холодними. А начинку для них можна змінювати на свій смак!

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Печериці 5 шт

Твердий сир 80 гр

Помідори 1 шт

Ріпчаста цибуля 1 шт

Рослинна олія 1 стол. л.

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні продукти: печериці однакового розміру, твердий сир, помідор, ріпчасту цибулю, рослинну олію та сіль.

Крок 2

Добре помийте гриби щіточкою, обсушіть паперовим рушником і обережно видаліть ніжки ложкою або ножем.

Крок 3

Подрібніть грибні ніжки ножем на обробній дошці. Заздалегідь увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів.

Крок 4

Цибулю очистьте від лушпиння та наріжте дрібними кубиками.

Крок 5

Розігрійте в сковороді рослинну олію, додайте цибулю з грибами й обсмажте все разом до готовності, приблизно 5–7 хвилин. Трохи посоліть.

Крок 6

Підготуйте жаростійку форму. Викладіть у неї капелюшки грибів отворами догори.

Крок 7

Половину сиру натріть на тертці, додайте до обсмажених грибів із цибулею в сковороді й перемішайте. Начинка для капелюшків грибів готова.

Крок 8

Нафаршируйте капелюшки грибів приготовленою начинкою.

Крок 9

Помийте помідор, видаліть плодоніжку та наріжте кружальцями.

Крок 10

Викладіть часточки або кружальця помідора на гриби.

Крок 11

Наріжте сир, що залишився, пластинками за розміром капелюшків грибів.

Крок 12

Викладіть сир зверху на помідори. Запікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10–15 хвилин, доки сир не розплавиться, а гриби не будуть готові.

Крок 13

Печериці з сиром і помідорами в духовці готові. Смачного!

Печериці — одні з небагатьох грибів, які успішно вирощують у штучних умовах цілий рік. Їх почали культивувати у Франції ще в XVII столітті, а сьогодні це найпопулярніші гриби у світі. Запікання в духовці із сиром і помідорами — це, по суті, домашній варіант середземноморської закуски, де гриби правлять за їстівні «чашечки» для соковитої начинки.

Ця закуска хороша тим, що печериці роблять страву ситною та надають їй легкого землистого присмаку, а помідори й сир додають соковитості та вершковості. Запікання без панірування й зайвої олії робить страву досить легкою, водночас вона цілком може замінити повноцінну вечерю або стати ефектною гарячою закускою на святковому столі.

Кому сподобається рецепт
Господиням, яким потрібна швидка гаряча закуска до свята
Тим, хто шукає легку вечерю без м’яса й зайвого жиру
Шанувальникам середземноморської кухні з її простими поєднаннями
Початківцям у кулінарії: страва пробачає дрібні помилки
Любителям фаршированих овочів і грибів
Тим, хто хоче гарно подати страву без складного сервірування

Цікаві факти
За легендою, печериці почали вирощувати в стайнях під Парижем, використовуючи тепло кінського гною, — звідси їхня друга назва «паризькі гриби».
У Стародавньому Римі гриби вважали їжею знаті й подавали на бенкетах як делікатес.
Подібна страва є в грецькій кухні: там гриби фарширують сиром фета й зеленню та запікають у глиняних горщиках.
Печериці не потребують тривалої термічної обробки — вони готуються швидше за більшість інших грибів.
В Італії запечені фаршировані гриби називають «фунгі ріпієні» й часто подають як антипасто до вина.