Курка в медово-гірчичному соусі, запечена в духовці покроковий рецепт з фото

Просто й швидко! Ароматна, ніжна та дуже смачна курочка! Рецепт приготування курки з медом і гірчицею дуже простий. Попри це, готова страва має чудовий смак і аромат! Приготуйте таку курочку для своїх рідних!

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Курка 1 кг

Мед 2 стол. л.

Гірчиця 2 стол. л.

Оливкова олія 2 стол. л.

Розмарин за смаком

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Для запікання можна взяти цілу курку й порубати її на частини або використати окремі частини, наприклад гомілки.

Крок 2

Змішайте гірчицю та мед.

Крок 3

Перелийте суміш гірчиці та меду у велику миску. Додайте рослинну олію, сіль і спеції до смаку. Перемішайте маринад і обваляйте в ньому всі курячі гомілки, щоб вони були рівномірно вкриті.

Крок 4

Змастіть форму олією та викладіть підготовлену курку. Розподіліть маринад, що залишився, по курці. Зверху покладіть гілочку розмарину. Накрийте форму фольгою та поставте в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів, на 45-50 хвилин.

Крок 5

За 20 хвилин до завершення приготування зніміть фольгу, щоб курка підрум’янилася. Готову курку вийміть із духовки та подавайте до столу.

Крок 6

Подавайте курку до столу.

Курка в медово-гірчичному соусі — це класика європейської домашньої кухні, де мед і гірчиця поєднуються вже кілька століть. Таке поєднання трапляється і у французькій, і в німецькій, і в скандинавській традиціях: мед утворює карамельну скоринку, а гірчиця надає пікантної гостроти.

Куряче м’ясо — хороше джерело білка, а гірчиця та мед роблять страву ароматною й апетитною. Запікання в духовці зберігає соковитість м’яса й дає змогу обійтися без зайвого жиру, тому така страва доречна і в будні, і на святковому столі.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим господиням, яким потрібна вечеря без довгого стояння біля плити
Любителям святкової подачі без складних технік
Тим, хто шукає бюджетну гарячу страву з доступних продуктів
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання в духовці
Шанувальникам солодко-гострих соусів і карамельних скоринок

Цікаві факти
Мед і гірчиця — одне з найдавніших кулінарних поєднань: ще в античності їх змішували як приправу до дичини. У середньовічній Європі гірчицю розводили медовим сиропом і подавали до смаженого м’яса на бенкетах. За легендою, англійська гірчиця з медом стала популярною при дворі, де її подавали до ростбіфу. У німецькій кухні схожий медово-гірчичний маринад використовують для свинячої рульки, а у французькій — для качиної грудки. Домашнє запікання має перевагу перед ресторанним: ви самі регулюєте солодкість і гостроту соусу. До речі, у скандинавській кухні лосося глазурують медом — прийом той самий, а результат зовсім інший.