Тушкована червона квасоля з м’ясом
Смачна, ситна страва, перед якою неможливо встояти! Приготувати тушковану червону квасолю з м’ясом дуже просто. До складу входить найпростіший набір овочів, але його можна урізноманітнити, додавши, наприклад, броколі, цвітну капусту або зелений горошок. Виходить апетитне рагу!
- Калорії
- 149 ккал
- Білки
- 6 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 5 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Червона квасоля з м’ясом — ситне рагу, у якому бобові забезпечують рослинний білок і клітковину, а свинина додає насиченості й ніжності. Тушкування поєднує їх в одне ціле, а овочі та помідори додають соковитості й глибини смаку.
Квасоля — одна з найдавніших культур, її вирощували в Центральній і Південній Америці ще кілька тисяч років тому. До Європи бобові потрапили завдяки мореплавцям, а тушковані рагу з м’ясом і овочами стали класикою селянської кухні різних народів.
Кому сподобається рецепт
Господиням, які шукають ситну вечерю з простих продуктів
Любителям бобових і домашніх рагу
Тим, хто готує великими порціями на кілька днів
Студентам і зайнятим людям — страва не потребує постійної уваги
Прихильникам бюджетної та поживної кухні
Цікаві факти
Червона квасоля завдячує своїм кольором антоціанам — тим самим пігментам, що забарвлюють виноград і чорницю. У грузинській кухні є схожа страва — лобіо, де квасолю тушкують із прянощами та волоськими горіхами. У Мексиці квасоля з м’ясом — основа чилі кон карне, тільки туди додають гострий перець і кмин. Сира червона квасоля містить лектини, тому її обов’язково замочують і добре проварюють. Тушковані бобові наступного дня часто смачніші — смаки встигають «одружитися».
