М’ясо по-тайськи з овочами покроковий рецепт з фото

Неймовірно апетитне, з яскравим і цікавим смаком! М’ясо по-тайськи з овочами — це пряні смажені шматочки свинини з ароматними овочами. Страва виходить дуже смачною та пікантною. Вона, без сумніву, додасть родзинки вашій трапезі! Раджу приготувати!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

30 хвилин

Калорії: 192 ккал
Білки: 7 г
Жири: 17 г
Вуглеводи: 8 г

Інгредієнти

Порцій:

Свинина 400 гр

Болгарський перець 1 шт

Ріпчаста цибуля 1 шт

Морква 1 шт

Часник (зубч.) 1

Соєвий соус 70 мл

Рослинна олія 80 мл

Лимони (знадобиться лише сік, його кількість можна регулювати до смаку) 1 шт

Перець гострий мелений за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Свинину заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вона нагрілася до кімнатної температури, а заморожене м’ясо розморозьте.

Крок 2

М’ясо добре помийте, обсушіть і наріжте тонкими смужками.

Крок 3

Влийте до м’яса соєвий соус.

Крок 4

Вичавіть сік із лимона в маринад, за бажанням використайте готовий лимонний сік.

Крок 5

Додайте подрібнений часник.

Крок 6

Перемішайте й залиште м’ясо маринуватися приблизно на 15 хвилин.

Крок 7

У сковороді розігрійте рослинну олію. Додайте м’ясо без маринаду (маринад збережіть) і обсмажте його на сильному вогні до напівготовності, близько 7 хвилин. Потім дістаньте м’ясо зі сковороди.

Крок 8

Овочі почистьте. Моркву й перець наріжте смужками, цибулю — кільцями або півкільцями.

Крок 9

У цю саму сковороду викладіть овочі.

Крок 10

Обсмажуйте все близько 5 хвилин, постійно помішуючи, доки овочі не стануть м’якими.

Крок 11

Поверніть м’ясо до сковороди.

Крок 12

Влийте маринад.

Крок 13

Додайте перець до смаку. Усе перемішайте й тушкуйте на слабкому вогні близько 7 хвилин, до повної готовності м’яса.

Крок 14

Подавайте м’ясо з овочами відразу, поки страва гаряча.

М’ясо по-тайськи з овочами — це домашній варіант тайської вуличної їжі, у якій м’ясо й овочі обсмажують на сильному вогні у воці. Соєвий соус і лимонний сік надають страві виразного кисло-солоного балансу, а швидке обсмажування зберігає овочі хрусткими.

Свинина — гарне джерело білка, а болгарський перець і морква додають страві клітковини та свіжості. Швидке обсмажування на сильному вогні допомагає зберегти текстуру овочів і робить страву ситною, але не важкою.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря за пів години
Любителям азійської кухні та виразних смаків соєвого соусу
Кулінарам-початківцям — страва пробачає невеликі помилки
Тим, хто шукає бюджетний варіант ситної гарячої страви
Прихильникам хрустких, а не розварених овочів

Цікаві факти
У Таїланді вуличні кухарі готують у воці на дуже сильному вогні — це називається «вок хей» і надає страві легкого димного аромату.
Соєвий соус в Азії варять століттями, а натуральний продукт ферментується місяцями, звідси й глибокий смак умамі.
Болгарський перець потрапив до Європи з Америки й прижився в азійських стравах як джерело солодкості та хрумкості.
У тайській кухні кислинка, солоність, солодкість і гострота завжди врівноважують одна одну — лимон і соєвий соус якраз відповідають цій логіці.
Схожа страва є в китайській кухні — свинина в соєвому соусі з овочами, тільки туди частіше додають імбир і крохмаль для густоти.