Курка з морквою по-корейськи покроковий рецепт з фото

Швидка, соковита й дуже яскрава страва для всієї родини. Курка з морквою по-корейськи — чудовий варіант, якщо потрібно швидко нагодувати рідних обідом або вечерею. Філе виходить ніжним і в міру пікантним завдяки моркві.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Курячі грудки 360 гр

Болгарський перець 80 гр

Морква по-корейськи 100 гр

Рослинна олія 30 гр

Часник (зубч.) 1

Ріпчаста цибуля 60 гр

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Болгарський перець вимийте й обсушіть. Ріпчасту цибулю, часник і болгарський перець почистьте, філе грудки промийте й обсушіть.

Крок 2

Філе грудки наріжте соломкою. Налийте в сковороду рослинну олію та розігрійте її на сильному вогні.

Крок 3

Покладіть нарізану курку в сковороду й обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки, перемішуючи, приблизно 4-5 хвилин.

Крок 4

Ріпчасту цибулю наріжте й додайте в сковороду до обсмаженого філе. Зменште вогонь до середнього й обсмажуйте ще 3-4 хвилини, перемішуючи.

Крок 5

Покладіть у сковороду моркву по-корейськи й перемішайте.

Крок 6

Обсмажуйте філе з овочами приблизно 3 хвилини, перемішуючи, на середньому вогні.

Крок 7

Болгарський перець наріжте соломкою, часник подрібніть. Додайте в сковороду перець із часником і перемішайте.

Крок 8

Обсмажуйте все на середньому вогні, перемішуючи, до готовності; за потреби додайте ще солі й чорного перцю до смаку. Готову курку з морквою по-корейськи зніміть з вогню й розкладіть по тарілках.

Крок 9

Подавайте курку з морквою по-корейськи до столу.

Курка з морквою по-корейськи — приклад сучасної домашньої кухні, де східні мотиви поєднуються зі слов’янськими звичками. Морква по-корейськи з’явилася в СРСР у 1930-х роках, коли корейці, переселені до Середньої Азії, пристосували звичні рецепти до місцевих продуктів. Сьогодні ця страва — швидкий спосіб приготувати ситну вечерю з простих інгредієнтів.

Куряча грудка — джерело легкозасвоюваного білка, а морква по-корейськи додає страві пряності й хрумкості. Болгарський перець збагачує смак солодкими нотами, а часник надає пікантності. Разом ці продукти створюють збалансовану страву, яка насичує й тішить яскравим смаком.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря після роботи
Любителям азійської кухні, які цінують пряні й яскраві поєднання
Кулінарам-початківцям, які опановують прості страви на сковороді
Студентам і холостякам, які готують із доступних продуктів
Тим, хто стежить за харчуванням і обирає нежирне м’ясо з овочами

Цікаві факти
Морква по-корейськи — це не традиційна страва Кореї, а винахід радянських корейців, які не могли знайти звичну редьку й замінили її морквою.
У Кореї морква в такому вигляді майже не зустрічається — там її називають «морковча» і вважають російською стравою.
Куряча грудка — найпісніша частина птиці, тому під час обсмажування важливо не пересушити її, а швидко підрум’янити на сильному вогні.
Болгарський перець в азійській кухні часто додають наприкінці, щоб зберегти його хрумкість і солодкість.
Схожа страва є в китайській кухні — курка з овочами у воці, де все готується на максимальному вогні за лічені хвилини.
У Японії подібні страви називають «іттаме» — це швидке обсмажування м’яса з овочами, яке подають із рисом.