Спагеті з томатною пастою покроковий рецепт з фото

Зі звичайних продуктів, просто, недорого й нашвидкуруч! Спагеті з томатною пастою — швидкий і нескладний рецепт, який можна приготувати, коли зовсім немає часу на щось масштабніше. Смачна й ситна страва для сімейної вечері або чудовий гарнір до м’ясних і рибних страв.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Спагеті 250 гр

Вода 1.5 л

Томатна паста 4 стол. л.

Цибуля 1 шт

Часник (зубч.) 3

Рослинна олія (для смаження) 20 гр

Цукор 0.5 чайн. л.

Сухі спеції за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

У каструлю налийте 1,5 л води й поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та додайте сіль.

Крок 2

У киплячу воду покладіть спагеті й одразу перемішайте, щоб вони не злиплися. Знову доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть, періодично помішуючи, до готовності протягом часу, зазначеного на упаковці.

Крок 3

Готові спагеті відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Крок 4

Поки варяться спагеті, розігрійте сковороду з рослинною олією. Цибулю й часник почистьте, цибулю дрібно наріжте, часник пропустіть через прес. Викладіть на гарячу сковороду й обсмажте на невеликому вогні 1–2 хвилини до золотистого кольору.

Крок 5

Додайте на сковороду томатну пасту. Якщо паста густа, підлийте трохи води, у якій варяться спагеті. Добре перемішайте й продовжуйте обсмажувати на невеликому вогні, щоб паста не пригоріла.

Крок 6

Доведіть соус до кипіння й потримайте на вогні, постійно помішуючи, 2–3 хвилини. Скуштуйте соус і за потреби додайте сіль, цукор і спеції.

Крок 7

Додайте готові спагеті до соусу на сковороді, добре перемішайте й прогрійте, щоб страва рівномірно нагрілася. Подавайте до столу.

Спагеті з томатною пастою — приклад того, як мінімум інгредієнтів дає максимум смаку. Томати багаті на лікопін, а цибуля й часник підтримують травлення. Проста рослинна страва, яка насичує й не перевантажує.

Паста з томатним соусом — основа італійської кухні: у Неаполі її готують століттями, а класичне поєднання помідорів, часнику й базиліку закріпилося під назвою «пуммаро́ла». У Росії макарони з томатною пастою стали домашньою класикою ще за радянських часів.

Кому сподобається рецепт
Студентам і кулінарам-початківцям — мінімум посуду й навичок
Вегетаріанцям і тим, хто постує, — страва без м’яса та яєць
Зайнятим людям — вечеря за 20 хвилин зі звичайних продуктів
Батькам — бюджетна страва, яку люблять діти
Дачникам — спосіб переробити врожай томатів

Цікаві факти
В Італії пасту ніколи не ламають навпіл — довгі смужки намотують на виделку, і це частина культури їжі.
Слово «спагеті» походить від італійського «spago» — «мотузка»: пасту так назвали через схожість із тонкою мотузкою.
Томатна паста з’явилася як спосіб зберегти врожай помідорів: уварювання видаляє воду й концентрує смак.
У Японії є аналог — паста «наполітан», у якій спагеті змішують із томатним соусом і ковбасками.
Італійці часто не виливають воду після варіння пасти, а додають її до соусу, щоб надати йому потрібної густоти.
Згідно з легендою, перші томатні соуси до пасти почали готувати в Неаполі у XVIII столітті, коли помідори перестали вважати отруйними.